CITOLIVA offre au secteur de l'huile d'olive l'outil technologique pour transformer ses sous-produits.

• OLIVEVALUE, financé par la Junta de Andalucía (PAIDI 2020), propose un système novateur qui recommande aux moulins à huile d'olive et aux usines de transformation de marc la meilleure façon de valoriser le marc d'olive, les noyaux, les feuilles et autres déchets des oliveraies.

CITOLIVA a mené à bien le projet OLIVEVALUE , une initiative dont le principal résultat est un modèle innovant destiné à soutenir la prise de décision stratégique concernant l'utilisation des sous-produits générés lors du processus de production d'huile d'olive .

Dans un contexte où le secteur cherche à mieux utiliser ses ressources et à réduire son impact environnemental, OLIVEVALUE apporte une réponse pratique : un système de recommandation technologique expert destiné aux moulins à huile d'olive, aux usines de transformation du marc d'olive et autres installations agro-industrielles intéressées par l'intégration de processus de valorisation des déchets tels que le marc d'olive, les noyaux d'olive, les feuilles ou les déchets de taille d'olivier .

Ce projet, financé par le gouvernement régional andalou dans le cadre du Plan andalou pour la recherche, le développement et l'innovation (PAIDI 2020), a permis de développer un outil qui offre un accompagnement rigoureux et flexible pour déterminer les technologies de valorisation les mieux adaptées à chaque réalité d'entreprise.

Un système de recommandation technologique adaptable à toutes les stratégies d'entreprise

Le système expert développé permet à l'utilisateur de sélectionner différents critères de priorisation en fonction du contexte opérationnel ou stratégique de chaque entité. Ainsi, la recommandation technologique proposée par OLIVEVALUE varie selon que l'objectif soit commercial ou expérimental, la proximité géographique des évaluateurs potentiels ou certaines variables techniques clés. Celles-ci incluent :

• Faisabilité technique (FT)
• Viabilité économique (VE)
• Coûts économiques (CE)
• Niveau de maturité technologique (TRL)
• Processus intermédiaires (PI)
• Valeur ajoutée du produit final (VAPF)
• Recherche associée (RA)
• Impact environnemental (IAmb)
• Polyvalence des sous-produits de l'huile d'olive (VSO)

Dix itinéraires à valeur ajoutée avec une application concrète en Andalousie

Dans le cadre de ce projet, dix pistes de valorisation ont été analysées, sélectionnées pour leur potentiel novateur et leur applicabilité réelle dans le contexte andalou :

• 1. Digestion anaérobie
• 2. Gazéification
• 3. Pyrolyse
• 4. Liquéfaction hydrothermale (HTL)
• 5. Fermentation
• 6. Compostage
• 7. Extraction des composés bioactifs
• 8. Alimentation animale
• 9. Granulation
• 10. Rôtissage

Ces technologies ouvrent la voie à la transformation des sous-produits de l'huile d'olive en énergie thermique ou électrique, en engrais organiques, en biocarburants liquides et solides, en ingrédients fonctionnels, en additifs pour l'alimentation animale ou en matières premières pour de nouvelles applications industrielles, conformément aux principes de la bioéconomie circulaire et de la décarbonation qui tracent aujourd'hui la feuille de route du secteur agro-industriel.

Selon José Alfonso Gómez, chercheur chez CITOLIVA, « OLIVEVALUE fournit au secteur de l’huile d’olive un outil rigoureux et opérationnel pour guider ses décisions d’évaluation, basé sur des critères technico-économiques objectifs et pleinement aligné sur les enjeux de durabilité et d’efficacité dans l’utilisation des ressources. »

L’outil OLIVEVALUE est désormais accessible au secteur. Les entreprises intéressées peuvent y accéder et explorer les pistes technologiques recommandées en fonction de leur contexte spécifique.