CIDAF y cuatro proyectos de innovación circular: del residuo agroalimentario al bioinsumo y al ingrediente funcional

La bioeconomía circular está abriendo nuevas vías para que el sector agroalimentario convierta subproductos y recursos naturales en soluciones de alto valor: bioestimulantes, ingredientes funcionales, piensos más eficientes y alternativas naturales para mejorar la sanidad y productividad de los cultivos. En esta línea se sitúan cuatro proyectos colaborativos con participación destacada del Centro de Innovación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), orientados a revalorizar residuos agrícolas e industriales y a impulsar una agricultura más sostenible y competitiva. Finalizados los proyectos, sus datos resultan de gran interés. 

Estas iniciativas muestran cómo en el ecositema AKIS los proyectos de innovación (como los Grupos Operativos y otros modelos multi-actor) pueden conectar conocimiento científico, desarrollo tecnológico y aplicación práctica, generando resultados transferibles para explotaciones, industrias y territorios.

1) BIOREVALEAF: hoja de olivo revalorizada en bioestimulantes y aceites funcionales

La hoja de olivo, uno de los residuos agrícolas más abundantes del olivar, se ha abordado como materia prima para obtener compuestos de interés mediante procesos de extracción ecológicos y el apoyo de microorganismos. Entre los resultados destacan el desarrollo de bioestimulantes para uso agrícola y aceites funcionales enriquecidos, reforzando enfoques de fertilización circular y contribuyendo a productos alimentarios con mejor perfil funcional.

2) CHERRY4FOOD: pieles y semillas de tomate cherry para piensos y alimentos

A partir de subproductos del procesado de tomate cherry (especialmente pieles y semillas procedentes de elaboraciones como salmorejo y gazpacho), el proyecto ha demostrado su potencial para crear ingredientes funcionales con doble aplicación:

• Piensos para rumiantes con enfoque de eficiencia y menor huella de carbono.
• Alimentos para consumo humano, como formulaciones tipo barrita saludable con buena aceptación sensorial.

3) MACROALGAE: macroalgas andaluzas como bioinsumos agrícolas naturales

El proyecto ha explorado el uso de macroalgas autóctonas para obtener extractos con efecto bioestimulante y/o biocida, evaluados y validados en condiciones reales de campo. El trabajo sienta bases para el escalado industrial y abre oportunidades para la dinamización económica en zonas costeras mediante nuevas cadenas de valor ligadas a recursos naturales.

4) TOMAGROUP: destrío de tomate convertido en bioestimulantes eficaces

El destrío de tomate (producto descartado en la industria hortofrutícola) se ha valorizado para desarrollar bioestimulantes aplicables tanto por vía foliar como radicular. Las formulaciones resultantes han mostrado mejoras relevantes en crecimiento, respuesta al estrés y calidad del fruto, reforzando el papel de estos insumos en estrategias de producción más resilientes.

Impacto común: soluciones sostenibles listas para transferir

Aunque con materias primas y enfoques distintos, los cuatro proyectos comparten una misma lógica: cerrar ciclos, reducir desperdicio y crear herramientas prácticas para el sector. En conjunto, aportan:

• Bioinsumos agrícolas (bioestimulantes y extractos naturales) para productividad y resiliencia.
• Ingredientes funcionales para alimentación humana y animal.
• Nuevas rutas de valorización de subproductos con potencial de escalado y negocio.
• Refuerzo del enfoque multi-actor y de la transferencia al territorio.

Divulgación y transferencia al sector

Las iniciativas han incorporado planes de comunicación con materiales gráficos, vídeos, presencia en medios especializados y jornadas informativas, facilitando la llegada de resultados a técnicos, empresas y productores.

Guías técnicas disponibles

Para quienes quieran profundizar en objetivos, metodologías, resultados y posibles aplicaciones, CIDAF pone a disposición guías técnicas finales de: BIOREVALEAF, CHERRY4FOOD, MACROALGAE y TOMAGROUP.