Proyecto AGROALNEXT: Optimización y aplicación de tecnologías alternativas de higienización de las materias mediante antimicrobianos naturales nano encapsulados que reduzcan la contaminación biológica y permitan tratamientos que minimicen las pérdidas de compuestos bioactivos
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Murcia, Región de
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
El proyecto busca sustituir compuestos clorados en la higienización de materias primas mediante antimicrobianos naturales nanoemulsionados. Se identifican patógenos relevantes, se desarrollan compuestos activos y se optimizan tratamientos seguros que garanticen la inocuidad alimentaria sin impactos negativos para la salud.
Resultados
Proceso de higienización de materias primas vegetales con nanoemulsiones de compuestos naturales activos, con efecto descontaminante similare al del hipoclorito sódico.
Tratamiento combinado de calor con antimicrobianos naturales nanoemulsionados con efectos sinergicos, que premite reducer drásticamente la intensidad de los tratamientos térmicos aplicados.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Alfredo Palop Gómez|Pablo Salvador Fernández Escámez
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: Alfredo.palop@upct.es|pablo.fernandez@upct.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- UPCT
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