Proxecto AGROALNEXT: Optimización e aplicación de tecnoloxías alternativas de hixienización de materiais mediante antimicrobianos naturais nanoencapsulados que reducen a contaminación biolóxica e permiten tratamentos que minimizan a perda de compostos bioactivos
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Murcia, Región de
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
O proxecto ten como obxectivo substituír os compostos clorados na desinfección de materias primas por antimicrobianos naturais nanoemulsificados. Identifícanse os patóxenos relevantes, desenvólvense compostos activos e optimízanse tratamentos seguros para garantir a seguridade alimentaria sen impactos negativos para a saúde.
Resultados
Un proceso de desinfección para materias primas vexetais mediante nanoemulsións de compostos naturais activos, cun efecto descontaminante similar ao do hipoclorito de sodio. Este tratamento térmico combinado con antimicrobianos naturais nanoemulsionados ten efectos sinérxicos, o que permite unha redución drástica da intensidade dos tratamentos térmicos aplicados.
Información de contacto
- Coordinador/a Nome da Entidade: Alfredo Palop Gómez | Pablo Salvador Fernández Escámez
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Correo electrónico coordinador/entidade: Alfredo.palop@upct.es|pablo.fernandez@upct.es
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- UPCT
Proxectos relacionados
