Projecte AGROALNEXT: Optimització i aplicació de tecnologies alternatives d'higienització de les matèries mitjançant antimicrobians naturals nano encapsulats que redueixin la contaminació biològica i permetin tractaments que minimitzin les pèrdues de compostos bioactius
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Murcia, Región de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
El projecte busca substituir compostos clorats en la higienització de matèries primeres mitjançant antimicrobians naturals nanoemulsionats. S'identifiquen patògens rellevants, es desenvolupen compostos actius i s'optimitzen tractaments segurs que garanteixin la innocuïtat alimentària sense impactes negatius per a la salut.
Resultats
Procés d'higienització de primeres matèries vegetals amb nanoemulsions de compostos naturals actius, amb efecte descontaminant similar al de l'hipoclorit sòdic. Tractament combinat de calor amb antimicrobians naturals nanoemulsionats amb efectes sinèrgics, que premet reduir dràsticament la intensitat dels tractaments tèrmics aplicats.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Alfredo Palop Gómez|Pablo Salvador Fernández Escámez
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: Alfredo.palop@upct.es|pablo.fernandez@upct.es
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- UPCT
Projectes relacionats
