Grupo Operativo APPiCOSTE: Herramientas digitales innovadoras para la mejora de la rentabilidad en el sector apícola

Descripción de una estructura de costes aplicable a explotaciones apícolas dedicadas a la producción de miel válida para diversos modelos de explotación. A diferencia de otros sectores ganaderos que cuentan con redes TECO, estudios de cadena de valor (MAPA o CCAA) o informes ECREA, el sector apícola carece de referencias públicas y accesibles sobre estructura de costes de producción. El proyecto aborda esta carencia fundamental creando un marco de referencia sólido que describe y categoriza no solo las tipologías de explotaciones apícolas y sus características, sino también los costes aplicables a los diversos modelos de explotaciones apícolas españolas. Este resultado no solo mejora la transparencia sectorial, sino que sienta las bases metodológicas imprescindibles para los desarrollos tecnológicos posteriores, posicionando al sector apícola en igualdad de condiciones respecto a otros sectores agrarios en términos de información técnico-económica disponible.

Codiseño, prototipado, desarrollo y testeo de una herramienta digital de uso sencillo, intuitivo y accesible a nivel de explotación para el cálculo del coste de producción de 1 kg de miel aplicable a diversos modelos de explotación. El actual contexto de mercado y normativo propician que apicultoras y apicultores tengan interés en calcular su coste de producción de miel para negociar sus precios de venta y garantizar la viabilidad de sus explotaciones. Sin embargo, no existe en la actualidad una herramienta que permita realizar este cálculo de manera sencilla e intuitiva. Se pretende aportar una solución innovadora y accesible frente a esta carencia que facilite este cálculo teniendo en cuenta un enfoque multiactor. Se desarrolla una herramienta digital de uso sencillo e intuitivo que permite calcular de forma individualizada el coste de producción de 1 kg de miel en la propia explotación. La herramienta, codiseñada participativamente con el grupo operativo, responde directamente a la necesidad del sector de contar con información precisa para negociar precios de venta y fomentar una mayor implantación de la ley 12/2013 de cadena alimentaria en el sector apícola.

Codiseño, prototipado, desarrollo y testeo de una herramienta de tratamiento de datos que calcule costes medios estimados de producción de miel por regiones relevantes y permita una evaluación comparativa o benchmarking sectorial a explotaciones apícolas dedicadas a la producción de miel. La falta de referencias e información anonimizada y agregada sobre costes a nivel de sector impide que apicultores y apicultoras puedan realizar comparaciones que les permitan mejorar su eficiencia y rentabilidad a nivel de explotación. El proyecto pretende ofrecer una herramienta innovadora que permita llevar a cabo un benchmarking de manera sencilla y ágil, obtener medias de costes de producción por regiones relevantes de producción de miel y tener un mejor conocimiento de la estructura del sector. Se desarrolla una herramienta que procesa datos anonimizados para generar comparativas de costes medios por regiones. Esto permite contextualizar la información sobre los propios costes identificando oportunidades de mejora y ventajas competitivas, y mejora y facilita el cumplimiento del deber de información y seguimiento de indicadores del marco de rendimiento de la PAC.

Desarrollo de un modelo integral de sostenibilidad que garantice la viabilidad técnica y económica de las herramientas post-proyecto, incluyendo su gobernanza, financiación y un plan estratégico de adopción para el escalado sectorial de su implementación. La experiencia demuestra que muchas herramientas digitales excelentes quedan en desuso por falta de un plan estratégico-operativo de garantía de continuidad y de acuerdos vinculantes que garanticen su mantenimiento, actualización y promoción una vez finalizada la financiación inicial. El proyecto esteblece las bases organizativas, técnicas y económicas necesarias para que las herramientas desarrolladas mantengan su funcionalidad tras el proyecto y amplíen progresivamente su base de usuarios hasta convertirse en referentes sectoriales. La sostenibilidad planteada contempla un modelo de gobernanza colaborativa entre los socios del consorcio, mecanismos de financiación diversificados y una estrategia de escalado.

Las explotaciones apícolas dedicadas a la producción de miel utilizan la herramienta digital de cálculo de costes de producción individualizados por explotación y evalúan comparativamente los costes de sus explotaciones con las medias de las regiones en las que se ubican. A través de un plan integral de difusión, comunicación y sensibilización, se garantiza que las herramientas desarrolladas lleguen efectivamente a su público objetivo: apicultores y apicultoras de todo el territorio español. Este resultado es particularmente relevante porque la utilidad de las herramientas que propone desarrollar APPiCOSTE crece exponencialmente con el número de personas usuarias: cuantas más explotaciones calculen sus costes y aporten datos anonimizados, más precisas serán las comparativas regionales y mayor será el valor del benchmarking sectorial.

Manual de identidad y libro de estilo: con la definición de un logo y plantillas de trabajo del proyecto en diversos formatos. Complemento con cartel A3 y roll-up con imagen del proyecto. Web propia: se publicará periódicamente contenido relevante sobre la evolución y los principales resultados del mismo. Redes sociales propias. Creación y gestión continua. Píldoras audiovisuales: para explicar los fundamentos del proyecto y facilitar su presencia en otros medios. Newsletter. Informe Layman: publicación breve con los fundamentos y objetivos principales del proyecto, así como los resultados obtenidos, en particular en cuanto al nivel de uso por parte de las explotaciones apícolas de las herramientas desarrolladas. Innovation factsheets/fichas de innovación: de transferencia al sector, que explicarán de forma sencilla aplicaciones, resultados y soluciones. Jornadas de difusión: como efecto demostración y multiplicador, para dar a conocer el proyecto y el avance de sus resultados y para fomentar la implementación de las soluciones propuestas. Conexión con EU-Farm Book: interacción con la plataforma y alojamiento de resultados del proyecto.

Notas de prensa. Artículos y entrevistas en publicaciones generalistas y revistas especializadas, ya sea en papel o digital. Contenidos y noticias en webs.Difusión en medios de comunicación especializados en el sector. Labor de gabinete de prensa, con elevada especialización en agricultura y ganadería y gran impacto en el sector apícola. Elaboración y distribución de notas de prensa, artículos y gestión de entrevistas con los portavoces del proyecto.

Estrategia de marketing de contenidos en medios especializados en el sector (online y papel). Creación, publicación y distribución de contenidos útiles y relevantes para atraer y generar confianza en nuestro público objetivo. Se potenciará la credibilidad del proyecto por medio de contenido de valor, tanto si se trata de contenidos originales y exclusivos, como si se apuesta por la curación de contenidos. Se realizará un video con un formato actual y atractivo, explicativo de las conclusiones y resultados del proyecto. El marketing de contenidos alimentará el posicionamiento SEO y surtirá de material a las publicaciones en social media. Se impulsará el alcance de publicaciones en redes sociales para difundir el proyecto con post patrocinados, con microsegmentación específica en perfiles con intereses en apicultura, principalmente. La credibilidad se verá respaldada por la asistencia y divulgación del proyecto en eventos externos. La participación en estos eventos fomentará el uso de la aplicación de cálculo de costes individualizados con el objetivo de posibilitar la aportación de feedback cualitativo de la herramienta de benchmarking.