Grupo Operativo TRANSFER-EMB: Mellora da ecoeficiencia reprodutiva na produción de carne bovina mediante transferencia de embrións

O sector da carne de vacún é unha actividade gandeira que xera unha enorme riqueza na nosa comarca desde a perspectiva económica, social e ambiental. Porén, debido á globalización e á perda de poder adquisitivo dos fogares, o consumo de carne de vacún en España foi reducindo paulatinamente nos últimos anos.

Se os prezos das materias primas e da enerxía continúan coa súa tendencia actual, espérase que os custos de produción aumenten, o que se traducirá nunha produción de carne cada vez máis cara e, polo tanto, menos asequible para os consumidores. Polo tanto, se o sector non reacciona implantando solucións innovadoras, prevese que a tendencia á baixa do consumo de carne de vacún no noso país empeore, co conseguinte abandono da actividade dun maior número de produtores de carne de vacún pola súa incapacidade para obter rendibilidade da súa produción.

Ante esta situación, é fundamental deseñar estratexias que garantan a viabilidade do sector da carne de vacún en Andalucía, mellorando as relacións internas entre os distintos elos da cadea agroalimentaria e buscando unha actuación unificada para facilitar a eficiencia do sector e garantir o futuro da produción nos mercados. As razas Angus e Limousine caracterízanse polo seu alto rendemento cárnico e son consideradas dúas das mellores carnes do mundo pola súa textura suave, sabor e tenrura.

Os gandeiros de carne ven a transferencia de embrións como unha oportunidade para satisfacer a alta demanda dos consumidores desta carne. A transferencia de embrións no gando vacún é unha técnica reprodutiva en constante desenvolvemento, o que significa que existen moitos estudos, con índices de éxito variables, que coexisten na literatura específica do sector gandeiro. Trátase dun programa que comeza coa selección de doadores e receptoras e remata co diagnóstico do embarazo post-transferencia. O éxito reprodutivo do produto final está determinado por todos os pasos iniciais, intermedios e finais do procedemento, xa que non hai pasos únicos que resulten en éxito, nin existen técnicas ideais.