Grupo Operativo VALUEBERRY: Valoración da produción andaluza de arándanos mediante unha etiquetaxe diferenciada baseada en aspectos sostibles e saudables
- Tipo Grupo operativo
- Estado En proceso
- Execución 2023 -2025
- Orzamento asignado 147.166,00 €
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía
- Páxina web do proxecto GO VALUEBERRY
Os arándanos son moi consumidos, e coñécese o seu poder antioxidante; non obstante, descoñécense as concentracións exactas dos seus compoñentes bioactivos.
Neste sentido, o obxectivo é contribuír a aumentar o coñecemento sobre o valor nutricional dos arándanos de Andalucía, promovendo así o seu posicionamento no mercado como opción preferente e aumentando a demanda.
Os resultados esperados teñen un impacto:
- Económico para os produtores andaluces de arándanos ao engadir valor ao produto.
- Ambiental, xa que mellorarase o coñecemento sobre consumo de auga e pegada de carbono, sentando as bases para unha declaración de sustentabilidade e eficiencia ambiental.
- Científico-técnico a través das técnicas empregadas para o estudo.
Consta de cinco actividades principais, ademais da difusión e coordinación:
- Identificación e selección de 10 variedades de arándanos
- Clasificación de variedades mediante a análise de valores nutricionais diferenciados.
- Desenvolvemento dun modelo quimiométrico cualitativo mediante tecnoloxía NIRS, desenvolvendo ecuacións que permitan a clasificación de variedades.
- Establecer as bases para unha declaración de sustentabilidade dos cultivos de arándanos de Andalucía.
- Deseño dunha plataforma dixital para difundir contidos informativos e crear etiquetas físicas e dixitais de acordo coa lexislación de declaración de propiedade funcional da EFSA.
O obxectivo xeral é mostrar os beneficios nutricionais e sostibles dos arándanos en Andalucía a través de ferramentas dixitais para posicionalos como produto preferido no mercado.
Para iso, os arándanos caracterizaranse en función dos seus compoñentes nutricionais e de saúde, incluíndo a súa composición vitamínica, mineral e antioxidante. Implementaranse modelos non destrutivos baseados en sensores para clasificar os arándanos por variedades e as súas características nutricionais. Estableceranse as bases para os estudos de sustentabilidade dos cultivos en Andalucía e difundiranse os beneficios a través de ferramentas dixitais.
- Coordinador/Denominación da entidade: Asociación Interprofesional de Amorodos de Andalucía Interfresa
- Enderezo postal: Alcalde Mora Claros esq. Plus Ultra, s/n - Huelva
- Correo electrónico coordinador/entidade: mireiahumanes@interfresa.es
- Teléfono: 690938858
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza (mireiahumanes@interfresa.es)
- Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP) (bpazuelo@cicap.es)
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza
Proxectos relacionados
