Groupe opérationnel VALUEBERRY : Valoriser la production de myrtilles andalouses grâce à un étiquetage différencié basé sur des aspects durables et sains
- Taper Groupe opérationnel
- État En cours
- Exécution 2023 -2025
- Budget alloué 147.166,00 €
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Andalucía
- Site Web du projet GO VALUEBERRY
Les myrtilles sont largement consommées et leur pouvoir antioxydant est connu ; Cependant, les concentrations exactes de leurs composants bioactifs sont inconnues.
À cet égard, l’objectif est de contribuer à accroître les connaissances sur la valeur nutritionnelle des myrtilles cultivées en Andalousie, favorisant ainsi leur positionnement sur le marché comme un choix privilégié et une demande croissante.
Les résultats attendus ont un impact :
- Économique pour les producteurs de myrtilles andalous en ajoutant de la valeur au produit.
- Environnemental, car les connaissances sur la consommation d’eau et l’empreinte carbone seront améliorées, jetant les bases d’une déclaration de durabilité et d’efficacité environnementale.
- Scientifique-technique à travers les techniques utilisées pour l'étude.
Il comprend cinq activités principales, en plus de la diffusion et de la coordination :
- Identification et sélection de 10 variétés de myrtilles
- Classification des variétés par analyse des valeurs nutritionnelles différenciantes.
- Développement d'un modèle chimiométrique qualitatif utilisant la technologie NIRS, développant des équations permettant la classification des variétés.
- Établir les bases d’une déclaration de durabilité pour les cultures de myrtilles andalouses.
- Conception d'une plateforme numérique pour diffuser du contenu informatif et créer un étiquetage physique et numérique conformément à la législation sur la déclaration de propriété fonctionnelle de l'EFSA.
L'objectif global est de mettre en valeur les avantages nutritionnels et durables des myrtilles en Andalousie grâce à des outils numériques pour les positionner comme un produit privilégié sur le marché.
À cette fin, les bleuets seront caractérisés en fonction de leurs composants nutritionnels et sanitaires, notamment leur composition en vitamines, minéraux et antioxydants. Des modèles non destructifs basés sur des capteurs seront mis en œuvre pour classer les myrtilles par variété et leurs caractéristiques nutritionnelles. Les bases des études sur la durabilité des cultures en Andalousie seront établies et les bénéfices seront diffusés grâce à des outils numériques.
- Nom du coordinateur/entité : Interfresa Association interprofessionnelle des fraises d'Andalousie
- Adresse postale : Alcalde Mora Claros esq. Plus Ultra, numéro de série - Huelva
- Courriel du coordinateur/de l'entité : mireiahumanes@interfresa.es
- Téléphone : 690938858
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza (mireiahumanes@interfresa.es)
- Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP) (bpazuelo@cicap.es)
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza
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