Grup Operatiu VALUEBERRY: Valorització de la producció andalusa de nabius a través d'etiquetats diferenciats en aspectes sostenibles i saludables
- Tipus Grup operatiu
- Estat En curs
- Execució 2023 -2025
- Pressupost assignat 147.166,00 €
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Andalucía
- Web del projecte GO VALUEBERRY
Els nabius són fruits mundialment consumits, coneixent-se el poder antioxidant que aquests posseeixen, però, es desconeixen les concentracions exactes de components bioactius.
En aquest sentit, es pretén contribuir a augmentar el coneixement sobre el valor nutricional dels nabius de producció andalusa, afavorint així el posicionament d'aquests fruits al mercat com un producte d'elecció preferent i augmentant la demanda.
Els resultats esperats tenen repercussió:
- Econòmica als productors andalusos de nabius en donar valor al producte.
- Ambiental, ja que es millorarà el coneixement sobre el consum d'aigua i la petjada de carboni, establint les bases per fer una declaració de sostenibilitat i eficiència ambiental.
- Cientificotècnica a través de les tècniques emprades per a l'estudi.
Consta de cinc activitats principals, a més de la difusió i coordinació:
- Identificació i selecció de 10 varietats de nabius
- Classificació de varietats mitjançant lanàlisi de valors nutricionals diferenciadors.
- Desenvolupament d'un model quimiomètric qualitatiu mitjançant tecnologia NIRS desenvolupant equacions que permetin classificar-ne les varietats.
- Establiment de les bases per a la realització d'una declaració de sostenibilitat per als cultius de nabius andalusos.
- Disseny d'una plataforma digital on es divulgui contingut informatiu i es creï un etiquetatge físic i digital segons la legislació de declaració de propietats funcionals d'EFSA.
L'objectiu general és posar en valor beneficis nutricionals i sostenibles del nabiu a Andalusia, a través d'eines digitals per posicionar-lo com un producte de preferència al mercat.
Per a això, es caracteritzaran nabius atenent els seus components nutricionals i saludables entre els quals destaca la composició vitamínica, mineral i antioxidant, s'implementaran models basats en sensors no destructius per a la classificació de nabius respecte a varietats i les seves característiques nutricionals, s'establiran les bases per als estudis de sostenibilitat dels cultius a Andalusia i es
- Nom coordinador/entitat: Interfresa Associació Interprofessional de la Maduixa Andalusa
- Adreça postal: Alcalde Mora Claros esq. Plus Ultra, s/n - Huelva
- Email coordinador/entitat: mireiahumanes@interfresa.es
- Telèfon: 690938858
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza (mireiahumanes@interfresa.es)
- Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP) (bpazuelo@cicap.es)
- Interfresa Asociación Interprofesional de la Fresa Andaluza
Projectes relacionats
