Grupo Operativo TECNOTRUF: Novas tecnoloxías na xestión de plantacións de trufa para mellorar o rendemento económico das explotacións.

O proxecto ten como obxectivo deseñar un modelo innovador de produción e comercialización global para produtos e servizos relacionados coa trufa negra, un fungo micorrícico hipoxeo que crece simbióticamente cunha árbore hospedadora. TECNOTRUF proporcionará á industria a última tecnoloxía con base científica para satisfacer as necesidades identificadas na produción de trufa negra en plantacións baixo diferentes condicións ecolóxicas. Tamén busca innovar nos canais de comercialización dos produtos derivados da trufa. TECNOTRUF centrarase na xestión das plantacións de trufa, que será a área prioritaria do proxecto. Estas plantacións fórmanse pola unión e colaboración dunha árbore hospedadora (o 90 % das plantacións empregan Quercus ilex como especie arbórea) e o desenvolvemento dun fungo (Tuber melanosporum) e son xeradoras de gran riqueza socioeconómica, capaces de desenvolver un sector económico que ten un especial impacto no medio rural e especificamente nas zonas máis despoboadas do noso país.

Polo tanto, o proxecto está vinculado, como área temática secundaria, á innovación en canles de comercialización alternativas para este produto e todos os servizos asociados. Ademais, o proxecto incorpora elementos innovadores en tres obxectivos da AEI-AGRI. Por unha banda, promove a eficiencia económica e ambiental no sector do cultivo de trufas, un sector que abrangue a agricultura e a silvicultura, para optimizar os procesos de todo o sistema, facéndoo economicamente viable, produtivo e competitivo, así como social e ambientalmente responsable. Tamén pretende mellorar o coñecemento existente e dotar o sector de profesionalidade, dada a escaseza de coñecemento dispoñible a nivel técnico integral.