Grupo Operativo TAURO: Sistemas ecoeficientes de calidade diferenciada: fomento da sustentabilidade do gando taurino
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2021 -2023
- Orzamento asignado 440.317,28 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Andalucía; Aragón; Castilla y León; Castilla - La Mancha; Comunitat Valenciana; Extremadura; Madrid, Comunidad de; Navarra, Comunidad Foral de; Rioja, La
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
- Páxina web do proxecto https://gotauro.es/
Descrición
Incrementar o valor engadido da carne procedente do gando vacún de loita en función da sustentabilidade ambiental, económica e social da súa produción en medio rural,
Obxectivos
- Caracterización da calidade da canal e da carne de dous tipos comerciais, a vaquilla residual de ensaios e a vaca envellecida; así como a aceptación sensorial mediante paneis de consumidores non formados en seis cidades españolas.
- Determinación dos principais impactos ambientais das explotacións de touros. Esta información utilizouse en modelos de optimización para a identificación e implantación das prácticas gandeiras máis sostibles e competitivas.
Resultados
- Caracterización da calidade da canal e da carne de dous tipos comerciais, a vaquilla residual de ensaios e a vaca envellecida; así como a aceptación sensorial mediante paneis de consumidores non formados en seis cidades españolas.
- Determinación dos principais impactos ambientais das explotacións de touros. Esta información utilizouse en modelos de optimización para a identificación e implantación das prácticas gandeiras máis sostibles e competitivas.
Información de contacto
- Denominación do coordinador/entidade: LANDETA
- Correo electrónico coordinador/entidade: landeta.comunicacion@toroslidia.com
Beneficiarios
- ASAJA - Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores
- COQUE WORLD
- S.L.
- FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE AsociaciónES DE GANADO SELECTO (FEAGAS)
- UNIÓN DE CRIADORES DE TOROS DE LIDIA (UCTL)
- Universidad de Córdoba (UCO)
- VINCCI HOTELES S.A.
Proxectos relacionados
