Groupe opérationnel de désinfection de la gamme IV : Technologies innovantes pour la désinfection et la conservation des légumes et des fruits de la gamme IV
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2018
- Budget alloué 5.385.177,00 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Andalucía; Comunitat Valenciana; Murcia, Región de; Navarra, Comunidad Foral de; Rioja, La
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
Description
Ce Groupe Opérationnel a été créé pour développer une alternative durable et naturelle, garantissant la durée de conservation et la qualité organoleptique des légumes et fruits fraîchement coupés, grâce à des méthodes alternatives innovantes aux méthodes actuelles (hypochlorite), et en utilisant des enrobages comestibles actifs avec des biopolymères avec l'ajout éventuel de composés à effets antioxydants et/ou antimicrobiens.
Objectifs
- Évaluer différentes méthodes alternatives innovantes à celles actuellement utilisées pour assainir les produits végétaux IV gamma, en garantissant la sécurité.
- Etudier l’utilisation d’enrobages comestibles actifs composés de biopolymères avec l’ajout éventuel de composés à effets antioxydants et/ou antimicrobiens.
Résultats
- Obtenir des produits végétaux de la gamme IV plus naturels et plus sains qui offrent une alternative à l'utilisation du chlore comme désinfectant.
- Assurer la sécurité alimentaire des produits végétaux fraîchement coupés en augmentant leur durée de conservation.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : Anecoop S. Coop
- Courriel du coordinateur/de l'entité : njuste@anecoop.com
Les bénéficiaires
- Anecoop S. Coop
Externalisé
- AGROFIELD
- Grupo riberebro
- DOMCA
- Ctic-Cita
- IRTA
- Tecnalia
- Food+i
- FIAB
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