Grup Operatiu DESINFECCIÓ IV GAMMA: Tecnologies innovadores de desinfecció i conservació d'hortalisses i fruita a IV Gamma
- Tipus Grup operatiu
- Execució 2018
- Pressupost assignat 5.385.177,00 €
- Àmbit Supraautonómico
- Comunitat Autònoma Andalucía; Comunitat Valenciana; Murcia, Región de; Navarra, Comunidad Foral de; Rioja, La
- Font principal de finançament PEPAC 2014-2020
Descripció
Aquest Grup Operatiu neix per desenvolupar una alternativa sostenible i natural, garantint la vida útil i la qualitat organolèptica de les hortalisses i fruites de IV gamma, mitjançant mètodes innovadors alternatius als actuals (hipoclorit), i usant recobriments comestibles actius amb biopolímers amb la possible addició de compostos amb efecte antioxidant i/o antimic.
Objectius
- Avaluar diferents mètodes innovadors alternatius als que es fan servir actualment per a higienització de productes vegetals IV gamma, garantint seguretat.
- Estudiar l'ús dels recobriments comestibles actius formats per biopolímers amb la possible addició de compostos amb efecte antioxidant i/o antimicrobià.
Resultats
- Obtenció de productes vegetals IV gamma més naturals i saludables, que plantegin una alternativa a l'ús de clor com a desinfectant.
- Garantir la seguretat alimentària dels productes vegetals IV gamma incrementant-ne la vida útil.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Anecoop S. Coop
- Email coordinador/entitat: njuste@anecoop.com
Beneficiaris
- Anecoop S. Coop
Subcontractat
- AGROFIELD
- Grupo riberebro
- DOMCA
- Ctic-Cita
- IRTA
- Tecnalia
- Food+i
- FIAB
Projectes relacionats
