Grup Operatiu tecnologies innovadores de desinfecció i conservació d'hortalisses i fruita a IV Gamma

Aquest Grup Operatiu neix per desenvolupar una alternativa sostenible i natural, garantint la vida útil i la qualitat organolèptica de les hortalisses i fruites de IV gamma, mitjançant mètodes innovadors alternatius als actuals (hipoclorit), i usant recobriments comestibles actius amb biopolímers amb la possible addició de compostos amb efecte antioxidant i/o antimicrobià.