Groupe opérationnel BIO4TRACE : Biotechnologie pour la traçabilité et la sélection génétique des races porcines minoritaires espagnoles

Le Groupe Opérationnel (GO) se consacre à la promotion et à la revitalisation des races porcines minoritaires espagnoles menacées d'extinction, en mettant en œuvre un système numérique utilisant la technologie blockchain qui garantit une traçabilité rigoureuse. Cela garantit l'origine et la qualité des produits, de la génétique des animaux jusqu'au consommateur, favorisant ainsi le développement de ces races et bénéficiant aux éleveurs en augmentant leur compétitivité.

Le premier objectif spécifique vise à identifier des marqueurs moléculaires spécifiques à chacune des races minoritaires, permettant ainsi de différencier leurs produits sur le marché et de garantir une traçabilité du début à la fin. L’identification de ces marqueurs moléculaires est essentielle pour certifier avec précision l’origine des produits.

L'objectif 2 vise à déterminer les loci de caractères quantitatifs (QTL) liés à la qualité de la viande, notamment le profil en acides gras et la quantité de graisse intramusculaire infiltrée (IMF). De plus, il s'agit d'identifier des QTL liés à la capacité d'adaptation à l'environnement, en considérant les conditions particulières de chaque race, comme le milieu forestier ou les climats extrêmement chauds. Ces informations génomiques sont essentielles pour améliorer la sélection et l’adaptation des races porcines minoritaires, ce qui se traduira par une production de viande de meilleure qualité et un élevage plus durable.

Le troisième objectif spécifique concerne la mise en place de programmes d'élevage et de traçabilité spécifiques à la race, dans le but de faciliter l'échange d'animaux entre différents producteurs et, ainsi, d'obtenir des améliorations génétiques significatives. Ces programmes de sélection et de traçabilité sont nécessaires pour assurer la survie à long terme des races, en favorisant leur adaptation et leur amélioration génétique.

L'objectif 4 vise à promouvoir une référence identitaire commune pour les races autochtones minoritaires, en mettant l'accent sur l'extrême traçabilité des produits de qualité. Cette mesure vise à consolider l'unité des races et à accroître leur reconnaissance et leur appréciation, en créant ainsi une identité solide et un différenciateur pour celles-ci. les races, leur préservation et leur positionnement sur le marché en tant que produits de haute qualité et durables d'un point de vue environnemental sont renforcés.

La partie la plus numérique se situe dans l'objectif spécifique 6, avec la création d'une plateforme de gestion de données cloud enrichie en intelligence artificielle qui représente un saut technologique dans la certification et la traçabilité de toutes les étapes de la chaîne de valeur. Cela favorisera une prise de décision plus intelligente et plus efficace, améliorant ainsi la qualité, la corrélation et la fiabilité des données pour le consommateur final. Cette solution technologique devrait ouvrir de nouvelles opportunités d'optimisation, de réduction des coûts et d'amélioration opérationnelle pour toutes les organisations impliquées, favorisant ainsi l'innovation en matière de gestion et de traçabilité des données. La partie la plus numérique consistera en la mise en œuvre de technologies avancées telles que l’intelligence artificielle et la blockchain assureront une gestion efficace et fiable des données, essentielle pour maintenir la traçabilité et l’authenticité des produits. De plus, cette plateforme fédérée a le potentiel de révolutionner la gestion des données et d’ouvrir de nouvelles voies d’optimisation et d’efficacité tout au long de la chaîne de valeur.

Ce résultat implique d’obtenir une corrélation précise et significative entre les informations génétiques et les caractéristiques physiques des races minoritaires autochtones sur la plateforme dotée de l’intelligence artificielle et, par conséquent, une compréhension plus approfondie de la manière dont les profils génétiques sont liés aux traits physiques et aux performances de ces races.

Cela permettra une sélection plus précise des spécimens à reproduire, ce qui conduira à une amélioration plus efficace de la qualité de la progéniture et à la conservation des caractéristiques distinctives de ces races.

Cette corrélation des données est essentielle pour renforcer la préservation et le développement durable des races indigènes.

En comprenant comment les profils génétiques se traduisent en caractéristiques physiques et de performance, les producteurs seront en mesure de prendre des décisions plus éclairées lors de la sélection des animaux destinés à la reproduction, contribuant ainsi à l'amélioration continue de ces races et à leur adaptation aux conditions changeantes. Enfin, nous avons choisi de créer une référence identitaire solide pour ces races, qui nous semble essentielle pour leur reconnaissance et leur valorisation sur le marché.