Le groupe opérationnel améliore la qualité et la sécurité alimentaire du porc et du bœuf grâce à l'utilisation de l'imagerie hyperspectrale

L'objectif du Groupe Opérationnel est d'améliorer la qualité de la viande en développant un prototype de détection non invasive qui permet de détecter la présence de contamination microbiologique et de corps étrangers dans la viande bovine et porcine, en plus de déterminer le régime alimentaire du porc ibérique, par voie hyperspectrale. technologie.