Groupe opérationnel HYPERMEAT : Améliorer la qualité et la sécurité alimentaire du porc et du bœuf grâce à l'utilisation de l'imagerie hyperspectrale
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2018
- Budget alloué 3.013.874,00 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Galicia; Madrid, Comunidad de
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
- Site Web du projet https://ctaex.com/transferencia-tecnologica/GOS-hypermeat
Description
Améliorer la qualité et la sécurité alimentaire du porc et du bœuf grâce à l'utilisation de l'imagerie hyperspectrale
Objectifs
- Améliorer la qualité de la viande en développant un prototype de détection non invasive de la contamination microbiologique et des corps étrangers dans le bœuf et le porc.
- Déterminer le régime alimentaire du porc ibérique à l'aide de la technologie hyperspectrale
Résultats
- Établissement de variables de travail optimales pour l'imagerie hyperspectrale du bœuf et du porc ibériques
- Obtention d'un protocole de traitement d'images hyperspectrales et sa corrélation avec des données physico-chimiques, microbiologiques et de corps étrangers.
- Validation de technologies et d'équipements compatibles avec l'ensemble de la filière bovine et porcine pour le contrôle qualité et la sécurité alimentaire.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : El encinar de humienta SA
- Courriel du coordinateur/de l'entité : lvillard@encinarsa.com
Les bénéficiaires
- El encinar de humienta S.A
Externalisé
- Matadero Frigorífico Víctor Sánchez, S.L.U.
- AMBLING Ingeniería y Servicios S.L
- Soltel IT Solutions S.L
- Asociación empresarial Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX)
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