Grupo Operativo HYPERMEAT: Mellora da calidade e da seguridade alimentaria da carne de porco e vacún mediante o uso de imaxes hiperespectrales
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2018
- Orzamento asignado 3.013.874,00 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Galicia; Madrid, Comunidad de
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
- Páxina web do proxecto https://ctaex.com/transferencia-tecnologica/GOS-hypermeat
Descrición
Mellorar a calidade e a seguridade alimentaria da carne de porco e vacún mediante o uso de imaxes hiperespectrales
Obxectivos
- Mellorar a calidade da carne desenvolvendo un prototipo para a detección non invasiva da contaminación microbiolóxica e de corpos estraños en carne de vacún e porco.
- Determinar a dieta do porco ibérico mediante tecnoloxía hiperespectral
Resultados
- Establecemento de variables óptimas de traballo para a imaxe hiperespectral de vacún e porco ibérico
- Obtención dun protocolo de tratamento de imaxes hiperespectrales e a súa correlación con datos fisicoquímicos, microbiolóxicos e de corpos estraños.
- Validación de tecnoloxía e equipamento compatible con todo o sector vacún e porcino para o control de calidade e seguridade alimentaria.
Información de contacto
- Coordinador/Denominación da entidade: El encinar de humienta SA
- Correo electrónico coordinador/entidade: lvillard@encinarsa.com
Beneficiarios
- El encinar de humienta S.A
Subcontratado
- Matadero Frigorífico Víctor Sánchez, S.L.U.
- AMBLING Ingeniería y Servicios S.L
- Soltel IT Solutions S.L
- Asociación empresarial Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX)
Proxectos relacionados
