O Grupo Operativo mellora a calidade e a seguridade alimentaria da carne de porco e vacún mediante o uso de imaxes hiperespectrales

O obxectivo do Grupo Operativo é mellorar a calidade da carne mediante o desenvolvemento dun prototipo de detección non invasiva que permita detectar a presenza de contaminación microbiolóxica e corpos estraños na carne de vacún e porcino, ademais de determinar a dieta do porco ibérico, mediante o uso hiperespectral tecnoloxía.