Groupe opérationnel : Création de pâturages dans la chaîne de montagnes Xurés à partir de races bovines autochtones

Ce groupe opérationnel vise à créer et à récupérer les pâturages de la Serra do Xurés tout en favorisant la production de viande bovine à valeur ajoutée.

Pour atteindre cet objectif, l’utilisation de techniques de pâturage traditionnelles avec des races bovines indigènes est encouragée par les éleveurs locaux. La Serra do Xurés a une grande valeur environnementale, qui comprend plusieurs figures de protection de premier ordre telles que « Parc naturel », « Réserve de biosphère » et « Réseau Natura 2000 ».

Historiquement, les pâturages de montagne, également connus sous le nom de brañas, étaient utilisés pour nourrir les races indigènes de bovins de boucherie grâce au pâturage traditionnel, mais leur utilisation est actuellement en déclin.

Le pâturage traditionnel repose sur l’alimentation du bétail dans les champs le plus longtemps possible. Pour y parvenir, le bétail paîtra dans différents endroits tout au long de l’année, en fonction des saisons et de sa consommation de ressources pastorales.

Ce système de pâturage a un impact direct sur l’amélioration des écosystèmes de montagne en termes de biodiversité, de couverture végétale et de protection contre les incendies dans une zone à très haute valeur environnementale. Cela aura également un impact sur la valorisation de la viande produite grâce à ce type de pâturage, ainsi que sur le développement économique d’une région en nette dépopulation.