Écosystème d'outils pour le renforcement et la consolidation des Sustainable Food Hubs (FHS) à travers des innovations multi-actions pour la filière

Les Sustainable Food Hubs (FHS) sont des groupes de petites entreprises agroalimentaires qui se réunissent pour optimiser, par la coopération, l'efficacité de leurs canaux commerciaux et de leurs canaux de distribution.

Ils parviennent ainsi à rendre viable l'objectif de ces entreprises : la vente directe ou la vente en circuit court. Ce projet travaillera à améliorer, grâce à des innovations commerciales et logistiques avec une approche de système alimentaire territorialisé (SAT), la capacité de 8 FHS de 7 CCAA. Ces améliorations seront systématisées avec d'autres apprentissages basés sur la pratique qui ont lieu depuis 2019. s'accumulant dans GIASAT, le résultat final de la systématisation sera un écosystème numérisé d'outils pour promouvoir le FHS, diffusé et transféré au sous-secteur de la santé. l'agriculture familiale et l'élevage, en tant que sous-secteur ayant le potentiel d'évoluer vers les modèles de commercialisation proposés par la SAT, les SAT répondent aux principaux défis de notre système alimentaire et démographique et les FHS sont l'outil pour les rendre possibles, la preuve en est qu'En se regroupant en FHS, la petite production agroalimentaire peut satisfaire 5 des 6 avantages pour les agriculteurs du Green Deal de l'UE.