Groupe opérationnel TUBERLABEL : Développement d'outils de promotion du marché local de la truffe noire
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2022 -2025
- Budget alloué 395.340,37 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Castilla y León; Cataluña; Madrid, Comunidad de
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
- Site Web du projet https://tuberlabel.es/
Description
TUBER LABEL promeut le renforcement de la chaîne de valeur du secteur de la truffe espagnole, en particulier du commerce local, en abordant des problèmes que le secteur lui-même a identifiés comme des faiblesses mais qui, avec une stratégie de réorientation, peuvent devenir des opportunités.
Objectifs
- Identifier le profil des consommateurs de truffes noires et élargir la consommation à de nouveaux segments de marché.
- Intégrer une valeur ajoutée par la différenciation des truffes noires, en favorisant leur positionnement sur le marché et la commercialisation directe par les producteurs.
Résultats
- Création d'un écosystème socioéconomique et technoculturel pour le secteur, normalisation des normes ou critères de qualité pour la commercialisation des truffes noires par les producteurs primaires et développement de marchés pilotes comme exemples pour leur implantation dans d'autres zones productrices de truffes noires, contribuant à la commercialisation locale.
- Co-création d'un Smart Label pour la truffe noire.
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : CESEFOR
- Courriel du coordinateur/de l'entité : raquel.puntero@cesefor.com
Collaborateurs
- Associació de Productores de Tòfona de Catalunya
- Asociación Forestal de Truficultores de Soria (ATRUSORIA)
Les bénéficiaires
- Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León (CESEFOR)
- Arotz Foods S.A.
- Federación de Asociaciones Forestales de Castilla y León (FAFCYLE)
- Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (FETRUSE)
- Asociación para la Certificación Española Forestal (PEFC España)
Externalisé
- Consorci Centre de Ciència i TecnologiaForestal de Catalunya (CTFC)
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