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Grupo Operativo BOVINOLIVE: Obtención sostenible de carne y leche de vacuno por aprovechamiento biocircular de subproductos del aceite de …

Creación de un Grupo Operativo que persigue la realización de un proyecto, que permita desarrollar un sistema de clasificación de explotaciones para acercar el consumidor al productor, para que pueda conocer de primera mano cómo se producen los alimentos …

Potenciación de los aspectos saludables de los productos cárnicos actuando sobre 3 ingredientes básicos: sales nitrificantes, sodio y grasas, eliminándolos, sustituyéndolos y/o reduciéndolos sin alterar las propiedades sensoriales originales.  … Grupo …

El Grupo Operativo está liderado por la cooperativa EA Group (EAGROUP) al que acompañan el consejo Regulador de la D.O.P. Cordero de Extremadura (CORDEREX) y la empresa Extrequipa S.L. (EXTREQUIPA). Para el desarrollo del futuro proyecto de innovación, el …

La intención de este Grupo Operativo es implementar una metodología para diferenciar entre un producto-preparado cárnico y buscar marcadores para valorar la calidad y exudación de la carne.  … Grupo Operativo CARBIOMEX: Marcadores de calidad de la carne e …

La creación del Grupo Operativo pretende profundizar y priorizar las acciones a llevar a cabo para la puesta en valor de la carne de equino y la mejora de la cadena de valor del sector del equino de carne, mejorando las condiciones de producción, la …

Grupo Operativo: OPTICURING …

El GO estará formado por un colectivo de ganaderos con carnicería propia localizados en diferentes puntos de la provincia de Girona.  Este colectivo consideran su producto como un producto de calidad elevada, aunque tienen margen de mejora no se conoce de …

Grupo Operativo CAZARUM: Carnes de caza selectas de Galicia …