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Proyecto H2020 SUSFOOD2: Cofundador ERA-Net sobre producción y consumo de alimentos sostenibles (SUSFOOD2) …

Las cadenas cortas de suministro de alimentos (CCSA) tienen un gran potencial para el desarrollo sostenible de la agricultura, ya que fomentan la cooperación entre agricultores, mejoran las relaciones entre agricultores y clientes y reducen los costes de …

Las cadenas cortas de suministro de alimentos desempeñan un papel crucial en el sistema agroalimentario de la UE. Es imperativo mejorar la sostenibilidad y la competitividad de este sector. El proyecto SMARTCHAIN, financiado con fondos europeos, tiene …

La cristalización de la miel, a menudo denominada granulación, es un fenómeno natural en el que la miel líquida se convierte en un semisólido con una composición granular. Esta tendencia inevitable constituye un grave problema que afecta a la …

Los materiales plásticos derivados del petróleo utilizados en el envasado de alimentos contribuyen al creciente problema de los residuos plásticos. La Estrategia de Economía Circular de la UE propone soluciones de envasado alternativas que utilizan …

Proyecto H2020 TRADITOM: Variedades tradicionales de tomate y prácticas culturales: un argumento a favor de la diversificación agrícola con impacto en la seguridad alimentaria y la salud de la población …

En la UE, los vinos de origen son productos con Denominación de Origen Protegida (DOP). La producción eficiente de vinos distintivos supone un reto, ya que sus aromas únicos se deben a la función de los microorganismos autóctonos durante el proceso de …

Los productos cárnicos procesados se han convertido en una solución cada vez más popular para obtener carne de consumo altamente nutritiva y asequible, con un mercado global que ha registrado un notable aumento en los últimos años. Una vez extraídos los …

Proyecto H2020 EVOOLUTION: Aceite de Oliva Virgen Extra - Solución de Clasificación Avanzada …

Proyecto H2020 SLICEWATCH: Monitoreo de la textura de la carne para optimizar el rendimiento del corte y reducir el desperdicio de carne en líneas de corte de alta …

Proyecto H2020 SHui: Plataforma de investigación de hidrología del suelo que respalda la innovación para gestionar la escasez de agua en los sistemas de cultivo europeos y …

Proyecto H2020 ORGANIC QUAL TRACERS: Control de calidad de alimentos orgánicos y huellas dactilares metabolómicas …

Proyecto H2020 MultiSens: Una plataforma revolucionaria de indicadores de calidad para la industria alimentaria …

Proyecto H2020 INTERCOME: Comercialización internacional de productos innovadores basados en Microalgae …

El mercado demanda cada vez más productos lácteos vegetales sabrosos y saludables. Herramientas innovadoras pueden mejorar la capacidad de la industria de la fermentación para predecir el sabor, el olor y la textura del producto, a la vez que reducen la …