Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA)

La innovación y relocalización son aspectos fundamentales para la viabilidad de pequeñas y medianas empresas y personas que se dedican a la transformación de alimentos. Obradores compartidos, pequeños mataderos y salas de despiece y otro tipo de instalaciones adaptadas a procesos artesanales y a pequeña escala son iniciativas innovadoras y, en muchos casos, pioneras para el desarrollo sostenible del sector de la pequeña y mediana producción. Estas prácticas innovadoras abordan importantes aspectos técnicos, pero también aspectos sociales o de gestión y gobernanza que son necesarios, entre otras cuestiones, para ofrecer una alimentación saludable, conseguir precios justos o influir positivamente en el empleo rural.

La Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria busca favorecer un ecosistema de apoyo para quienes transforman alimentos a pequeña y mediana escala , y mejorar el acceso de la población a alimentos saludables y de calidad, respetuosos con el medio ambiente y justos con las personas que los producen y el desarrollo socioeconómico del medio rural.

RITA es un proyecto impulsado por 6 entidades con amplia trayectoria en iniciativas para el desarrollo de sistemas alimentarios territorializados, la articulación de procesos colectivos y el impulso de la agroecología:  ARCA (Associació d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya), Germinando, Extremadura Alimenta, Sindicato Labrego Galego, SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) y el ISEC-UCO (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos – Grupo PAIDI SEJ 179 de la Universidad de Córdoba).