Xarxa d'Impuls a la Petita Transformació Alimentària (RITA)
Descripció
La innovació i la relocalització són aspectes fonamentals per a la viabilitat de petites i mitjanes empreses i persones que es dediquen a la transformació d'aliments. Obradors compartits, petits escorxadors i sales d'especejament i altres instal·lacions adaptades a processos artesanals ia petita escala són iniciatives innovadores i, en molts casos, pioneres per al desenvolupament sostenible del sector de la petita i mitjana producció. Aquestes pràctiques innovadores aborden aspectes tècnics importants, però també aspectes socials o de gestió i governança que són necessaris, entre altres qüestions, per oferir una alimentació saludable, aconseguir preus justos o influir positivament en l'ocupació rural.
La Xarxa d'Impuls a la Petita Transformació Alimentària cerca afavorir un ecosistema de suport per als qui transformen aliments a petita i mitjana escala, i millorar l'accés de la població a aliments saludables i de qualitat , respectuosos amb el medi ambient i justos amb les persones que els produeixen i el desenvolupament socioeconòmic del medi rural.
RITA és un projecte impulsat per 6 entitats amb àmplia trajectòria en iniciatives per al desenvolupament de sistemes alimentaris territorialitzats, l'articulació de processos col·lectius i l'impuls de l'agroecologia: ARCA (Associació d'Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya), Germinant, Extremadura Alimenta, Sindicat Labrego Galego, SEAE ( ISEC-UCO (Institut de Sociologia i Estudis Camperols – Grup PAIDI SEJ 179 de la Universitat de Còrdova).
Altres agents d'innovació
