Réseau pour la promotion de la transformation alimentaire à petite échelle (RITA)

L'innovation et la relocalisation sont essentielles à la viabilité des petites et moyennes entreprises (PME) et des personnes travaillant dans le secteur agroalimentaire. Les ateliers partagés, les petits abattoirs et salles de découpe, ainsi que d'autres installations adaptées aux procédés artisanaux et à petite échelle, constituent des initiatives innovantes et, dans bien des cas, pionnières pour le développement durable des PME. Ces pratiques novatrices prennent en compte d'importants aspects techniques, mais aussi sociaux, de gestion et de gouvernance, indispensables notamment pour garantir une alimentation saine, des prix équitables et un impact positif sur l'emploi rural.

Le Réseau pour la promotion de la transformation alimentaire à petite échelle vise à favoriser un écosystème favorable aux personnes qui transforment les aliments à petite et moyenne échelle, à améliorer l'accès de la population à une alimentation saine et de qualité, respectueuse de l'environnement et équitable pour les personnes qui la produisent, et à promouvoir le développement socio-économique des zones rurales.

RITA est un projet promu par 6 entités possédant une vaste expérience dans les initiatives pour le développement de systèmes alimentaires territorialisés, l'articulation de processus collectifs et la promotion de l'agroécologie : ARCA (Associació d'Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya), Germinando, Extremadura Alimenta, Sindicato Labrego Galego, SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología) et ISEC-UCO (Instituto de Sociología y Estudios Campesinos – Grupo PAIDI SEJ 179 de la Universidad de Córdoba).