Calidad diferenciada, etiquetado, trazabilidad y adaptación a las demandas del consumidor

Este Grupo Operativor nace de la asociación: Ruta Europea del Queso, con la finalidad de desarrollar herramientas de innovación y capacitación turística para el sector quesero. Pretende definir y testear un modelo innovador de diversificación del sector quesero basado en estrategias de turismo experiencial con el fin de mejorar los canales cortos de comercialización y así aumentar el valor añadido en la producción.

Este Grupo Operativo busca la creación de una base y estructura de comercialización e internacionalización de material genético de razas puras españolas, analizando la situación actual y elaborando un plan estratégico para la exportación. Pretende realizar un análisis estratégico de la internacionalización y desarrollo de estructura y protocolos de comercialización del material genético según demanda y requisitos de países objetivo para las razas participantes en el proyecto y para el conjunto de la cabaña ganadera Española.

Este Grupo Operativo nace para desarrollar una alternativa sostenible y natural, garantizando la vida útil y la calidad organoléptica de las hortalizas y frutas de IV gama, mediante métodos innovadores alternativos a los actuales (hipoclorito), y usando recubrimientos comestibles activos con biopolímeros con la posible adición de compuestos con efecto antioxidante y/o antimicrobiano.

Este Grupo Operativo se crea con el objetivo de impulsar el cultivo de pistacho en España como alternativa altamente rentable, competitiva y sostenible a través de la transferencia de conocimiento y de la tecnología directamente al agricultor y al técnico.

Este Grupo Operativo busca producir vinos de calidad y que cumplan las exigencias del mercado demandante de productos saludables, limitando la presencia de aditivos químicos. En este proyecto se plantea la extracción de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas como sustitutivos o complementarios del anhídrido sulfuroso

El Grupo Operativo promueve el uso de productos de origen natural innovadores, como pueden ser productos a base de calcio con ingredientes de uso alimentario, elicitores o melatonina se busca reducir la incidencia y la severidad de fisiopatías en cerezas (cracking, pitting y mancha superficial), elaborando una clasificación de sensibilidad en función de la variedad.

El objetivo de este Grupo Operativo es realizar una recopilación de individuos representativos del ecotipo de Garnacha tinta propio de la DOP Campo de Borja y establecer un banco de germoplasma sobre el que analizar y estudiar el material obtenido y disponer de una variabilidad genética que posibilite una mayor adaptabilidad a actuales y nuevos escenarios

Este Grupo Operativo pretende conocer la percepción de la sociedad y de los agentes potencialmente interesados, sobre el sector forestal y de la madera. A partir de ahí, construyen materiales y los soportes necesarios para divulgar las aportaciones del sector a la sociedad en su conjunto, a través de una fórmula innovadora con elementos de base tecnológica adecuados a cada destinatario.

El Grupo Operativo promueve la aplicación de la tecnología Blockchain a la cadena de suministro de la madera con el objeto de aprovechar los beneficios que esta tecnología puede aportar a la misma en términos de: ahorro de costes, eficiencia, mejora en el acceso a datos, transparencia en la información, mejora del control, mejora en la clasificación y mejora en la seguridad de las transacciones.

Este Grupo Operativo busca desarrollar e implementar una solución viable técnica y económicamente en la cadena de suministro de la madera en España, buscando alcanzar el mayor grado de integración con la maquinaria de explotación empleada actualmente, y que se integre fácilmente con el sistema software de trazabilidad objeto del GO sobre la aplicación de Blockchain a la cadena.

Este Grupo Operativo persigue el desarrollo de un tratamiento para agua residual con compuestos de azufre que generan dos empresas del sector agroalimentario. Para ello, primero se estudiarán las corrientes residuales para después ensayar a escala de laboratorio diferentes procesos que permitan seleccionar el tratamiento óptimo a validar a escala piloto en las instalaciones industriales.