Grupo Operativo para la sustitución de sulfuroso en vinos por compuestos fenólicos de fuentes alternativas
- Tipo Grupo operativo
- Ejecución 2018
- Presupuesto Asignado 4.934.241,00 €
- Alcance Supraautonómico
- Comunidad autónoma Castilla y León; Galicia
- Principal fuente de financiación PEPAC 2014-2020
Descripción
Este Grupo Operativo busca producir vinos de calidad y que cumplan las exigencias del mercado demandante de productos saludables, limitando la presencia de aditivos químicos.
En este proyecto se plantea la extracción de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas como sustitutivos o complementarios del anhídrido sulfuroso
Información de contacto
msevillano@matarromera.es
Proyectos relacionados
