Andalucía

El sector hortofrutícola se encuentra con la problemática de que la producción presenta momentos de máxima oferta de producto, en los que sólo hay mercado para el producto fresco de categoría extra, y además con un precio bajo debido a la sobreoferta.

El Grupo Operativo desarrolla un proyecto tiene como objetivo evaluar y determinar las distintas alternativas que permiten poner en práctica la economía circular en el sector agroalimentario mediante la reducción a lo largo de toda la cadena de valor de la huella hídrica, energética y de carbono, la minimización y reutilización de residuos agrícolas y la restauración de la biodiversidad. Actuaciones: 1. Análisis de la situación de partida. 2.

El Grupo Operativo busca conocer más a fondo la problemática del sector y fomentar este tipo de producciones.

El Grupo Operativo busca conocer más a fondo la problemática del sector y fomentar este tipo de producciones.

Están proliferando los canales cortos de comercialización, en los que la venta se realiza bien de manera directa, como a través de un único intermediario. En estos casos, existe un problema que es la trazabilidad de los productos que se ponen en circulación, ya que los sistemas de trazabilidad de calidad alimentaria existentes dan información del origen de los productos, pero no se adaptan a mecanismos de comercialización como es la venta directa o los canales cortos de comercialización.

Este Grupo Operativo quiere abordar un problema concreto: el uso de colorantes en el sector agroalimentario de la aceituna de mesa, integrando agentes de los principales sectores interesados: Agroalimentario & Investigación & Administración. Se apuesta por la innovación fomentando el intercambio y la divulgación del conocimiento científico generado en el Instituto de la Grasa (IG). La necesidad del proyecto surge de investigaciones desarrolladas por miembros del grupo de Química y Bioquímica de Pigmentos del IG.

España es el 3er exportador de vinagre a nivel mundial, y en concreto el vinagre de Jerez es el principal referente de calidad de este tipo de producto en España. En la actualidad es difícil controlar de una manera viable, el origen y las buenas prácticas del vinagre de Jerez, lo que genera un importante problema de fraude que afectaría directamente a las bodegas del marco, casi medio centenar de empresas y cooperativas agrarias.

En la actualidad, los procesos de innovación en la producción hortofrutícola y su distribución son cada vez más seguros, de mayor calidad y perfectamente trazables, con ciclos de vida más optimizados, menor producción de residuos y más eficientes energéticamente.

El Grupo Operativo desarrollará modelos para: predecir la fenología del olivo (floración, envero); la curva de acumulación de aceite, no desarrollada hasta la fecha y; el impacto de eventos extremos (calor y sequía) sobre la predicción de cosecha.

El Grupo Operativo está enfocado a la resolución de distintas problemáticas: a) sanidad vegetal en la dehesa, incluyendo la Seca, decaimiento del encinar, tratamientos a aplicar; y b) producción animal en la dehesa, acciones a nivel de sanidad animal y otros aspectos de la producción. Este último punto será la aplicación específica de la anterior y está dirigido a la obtención de un producto final de calidad.

La nanotecnología es una ciencia capaz de ofrecer alternativas ecológicas a la agricultura mediante la preparación de nanosistemas como fungicidas, insecticidas y herbicidas. Sus aplicaciones se encuentran aún en sus primeros estadíos. El objetivo principal del Grupo Operativo es optimizar el uso de biopesticidas en los cultivos, contribuyendo a los objetivos marcados por la AEI de promover un sector agrícola eficiente en sus recursos, económicamente viable, respetuoso con el clima y en armonía con los recursos naturales esenciales.