Proyecto H2020 Smartmushroom: Gestión inteligente del sustrato gastado de las setas para liderar el sector de las setas hacia una economía circular
- Tipo Proyecto
- Status Completado
- Ejecución 2018 -2021
- Presupuesto asignado 2.264.143,13 €
- Alcance Europeo
- Principal fuente de financiación H2020
- Sitio web del proyecto Smartmushroom
El Consorcio ha alcanzado los objetivos del proyecto y todas las tareas se han completado según el Gran Acuerdo. ASOCHAMP-CTICH ha coordinado todo el proyecto a nivel administrativo y financiero, así como las tareas de los socios. Han conseguido obtener todos los permisos legales para la construcción e instalación de la planta piloto, así como el registro de fertilizantes y marca comercial. Además, se han realizado ensayos de fertilización bajo su supervisión en España. Asochamp también ha contribuido al correcto funcionamiento de la planta piloto, supervisando las tareas de instalación y la operación diaria, con el apoyo de Sustratos de La Rioja.
NOVIS ha diseñado e instalado los digestores anaerobios para construir la planta de biogás y ha realizado las obras necesarias para la puesta en marcha y puesta a punto. Como resultado, la planta piloto genera biogás utilizando el SMS como sustrato. También han diseñado las mejores mezclas de cosustratos para alimentar los digestores.
IDECAL ha diseñado e instalado un secador rotatorio que utiliza el biogás generado para secar el SMS. La instalación se completó y probó, obteniendo como resultado final el secado del material mediante la combustión del biogás. Las obras de conexión entre la planta de biogás y el secador contaron con el apoyo de estos dos socios. Gracias a estas acciones previas, el consorcio ha podido producir pellets basados en SMS.
ECOBELIEVE ha llevado a cabo varios ensayos para validar el efecto fertilizante de los pellets basados en SMS obtenidos en el proyecto. Los ensayos se han llevado a cabo en campo abierto e invernaderos, en diversos cultivos, obteniendo resultados muy valiosos, ya que existen beneficios claros y rápidos al utilizar el fertilizante Smartmushroom.
Hemos presentado el proyecto en diferentes ferias internacionales, donde se ha informado a actores clave de todo el mundo y a usuarios finales sobre Smartmushroom. Nuestra página web y redes sociales han apoyado las acciones de difusión online para una mejor comprensión por parte de los visitantes. Además, hemos asistido a diversas conferencias, seminarios, talleres y eventos sectoriales, y hemos publicado en revistas y sitios web de I+D relevantes, aumentando el impacto en el ámbito científico (fertilización, economía circular, digestión anaeróbica), el sector agrícola y el público en general. Para apoyar el plan de comercialización, también se ha desarrollado una APP de Realidad Aumentada, para que los interesados puedan visualizar la planta piloto, como acción de mitigación de las implicaciones de la pandemia Covid-19.
Los residuos de la ganadería y la agricultura son la materia prima del sustrato para el cultivo de hongos. Para cultivar una tonelada de hongos, se necesitan de 3 a 4 toneladas de sustrato. Sin embargo, una vez finalizada la producción de hongos, el sustrato no puede utilizarse para otro ciclo de cultivo debido al agotamiento de los nutrientes necesarios para el cultivo, por lo que se denomina Sustrato de Hongos Gastado (SMS), convirtiéndose en un residuo que debe gestionarse de acuerdo con la normativa vigente.
En Europa, se generan aproximadamente 3,65 millones de toneladas de SMS al año. El SMS es un material a granel con alto contenido de humedad, rico en materia orgánica y nutrientes, y podría reutilizarse en la agricultura añadiéndolo al suelo como enmienda o mantillo, o meteorizándolo para su reutilización como tierra de cobertura. Sin embargo, la directiva sobre nitratos establece un límite de vertido que impide que grandes cantidades de SMS puedan simplemente esparcirse en el suelo junto a las instalaciones de los cultivadores, ya que existe un alto riesgo de lixiviados y contaminación del agua. Debido a su baja densidad aparente y alto contenido de agua, los costes de transporte son elevados y, por lo tanto, el almacenamiento se convierte en un problema.
Hemos demostrado la viabilidad de producir biogás utilizando SMS como material de digestión en una planta piloto. La viabilidad y el grado de madurez tecnológica de la planta SMS-ADryer están plenamente demostrados, ya que la planta de biogás está en funcionamiento y produce biogás, el secador quema biogás para secar SMS y este SMS seco se peletiza. Además, los pellets de SMS se han probado y validado como fertilizante orgánico mediante ensayos en diversos cultivos en invernaderos y campo abierto, comparándolos en diferentes mezclas con fertilizantes tradicionales. Según los rendimientos obtenidos y el crecimiento de las plantas, se ha demostrado la viabilidad y eficacia de los pellets de SMS como fertilizante, y ya se ha registrado la marca de fertilizante peletizado.
El proyecto Smartmushroom ha suscitado gran interés entre numerosas asociaciones de cultivadores de hongos, y estamos en contacto con varias empresas interesadas en adquirir la planta SMS-ADryer. El caso de negocio desarrollado demuestra la viabilidad del proceso, con un gran impacto social, ya que el aumento de la rentabilidad de las empresas agrícolas se traduce en un mayor número de habitantes en las zonas rurales, la creación de empleo y el aumento de la sostenibilidad económica del sector agrícola.
Los residuos de la ganadería y la agricultura, en concreto el estiércol de caballo y gallina y la paja de trigo, constituyen la materia prima del sustrato para el cultivo de champiñones. Para cultivar una tonelada de champiñones, se necesitan de 3 a 4 toneladas de sustrato. Sin embargo, una vez finalizada la producción, el sustrato no puede utilizarse para otro ciclo de cultivo debido al agotamiento de los nutrientes necesarios para su cultivo.
Se denomina Sustrato de Champiñones Gastado (SMS) y se convierte en un residuo que debe gestionarse conforme a la normativa vigente. En Europa, se generan aproximadamente 3,65 millones de toneladas de SMS al año. El SMS es un material a granel con alto contenido de humedad, rico en materia orgánica y nutrientes, que podría reutilizarse en la agricultura añadiéndolo al suelo como enmienda o mantillo, o meteorizándolo para su reutilización como tierra de cobertura.
No obstante, la directiva sobre nitratos establece un límite de vertido que impide que grandes cantidades de SMS se esparzan en el suelo junto a las instalaciones de los productores, ya que existe un alto riesgo de lixiviados y contaminación del agua. Debido a su baja densidad aparente y su alto contenido de agua, los costes de transporte son elevados y, por lo tanto, su almacenamiento se está convirtiendo en un problema.
SmartMUSHROOM busca aumentar la eficiencia de la gestión de residuos de los productores de champiñones mediante una nueva tecnología que les permite obtener suficiente biogás a partir de SMS fresco para secar una mezcla de digestato y SMS fresco adicional y peletizarla, con el objetivo de obtener un fertilizante orgánico comercializable de alta calidad, rico en materia orgánica y nutrientes, fácil de manipular, almacenar y transportar a cualquier región agrícola de Europa.
Un ejemplo perfecto de economía circular de base biológica. El objetivo del proyecto es construir una planta piloto para demostrar la tecnología y encontrar la mejor formulación comercial para los pellets, con el fin de introducirlos en el mercado de la agricultura ecológica. Tras la finalización del proyecto, se prevé construir al menos 18 plantas de tratamiento que comercializarán 153.000 toneladas de pellets de SMS, generando una facturación total de 54 millones de euros entre 2021 y 2025 y hasta 105 nuevos empleos relacionados.
SMARTmushroom revoluciona la producción de champiñones con su planta SMS-ADryer, ya probada, que convierte los residuos de la producción de champiñones (SMS), que actualmente generan costes, en fertilizante orgánico agrícola, aumentando así los beneficios para los productores. SMARTmushroom redefine el modelo extractivo actual de producción de champiñones («recoger, producir, desechar») en un modelo de economía circular, desvinculándolo del consumo de recursos finitos y eliminando los residuos del sistema.
Hemos desarrollado y construido una planta piloto SMS-ADryer de 100 a 150 kW de potencia y la hemos diseñado a escala industrial, lo que permitirá convertir 36.000 toneladas de material SMS fresco al año. El SMS se digiere primero mediante un proceso de digestión anaeróbica de dos etapas. El biogás producido proporciona energía térmica, que se utiliza en un sistema de eliminación de agua basado en un proceso de secado híbrido que combina condensación y adsorción para acelerar el proceso y reducir costes. Como resultado, los agricultores que utilicen SMS-ADryer reducirán los costes de almacenamiento y transporte, lo que les permitirá vender a cualquier región de Europa un nuevo producto orgánico adaptado al transporte convencional.
SMARTmushroom permite crear una nueva cadena de valor sostenible, desde el procesamiento hasta el transporte y la aplicación, que abarca tanto la ganadería como el cultivo de champiñones. Introducimos la economía circular transformando los residuos de SMS en un fertilizante orgánico de gran valor (90-140 €/tonelada). La industria de la UE obtendrá una solución innovadora a un problema global sin resolver, lo que fortalecerá su competitividad. La sociedad se beneficiará de este producto rico en nutrientes a precios más bajos y el impacto de la producción de champiñones en el medio ambiente será menor, ya que el SMS se reciclará en un fertilizante orgánico mediante un proceso neutro en carbono, donde no se liberan compuestos nocivos. El fertilizante orgánico mejorará el rendimiento de los cultivos en al menos un 12 % gracias a su bajo contenido de humedad (28 %).
Abordamos los retos de la UE relacionados con la economía baja en carbono mediante la captura de carbono, lograda de forma natural, rentable y respetuosa con el medio ambiente, lo que permite compensar las emisiones derivadas de la combustión de combustibles fósiles, la reducción de residuos, la economía circular, la mejora de la eficiencia de los recursos y el desarrollo agrícola y rural, empoderando a las comunidades productoras de champiñones, aumentando sus márgenes de beneficio, impulsando el empleo y contribuyendo a un sector agrícola más eficiente y competitivo.
Cada planta SMARTmushroom que procese un promedio de 36.000 toneladas ahorrará entre 216.000 y 360.000 €, generando una facturación adicional de aproximadamente 850.000 € gracias a la venta de pellets para agricultura ecológica. Con la solución SMARTmushroom, los productores de champiñones incrementarán sus beneficios en un 25 %.
- ASOCIACION PROFESIONAL DE PRODUCTORES DE SUSTRATOS Y HONGOS DE LA RIOJA NAVARRA Y ARAGON (ASOCHAMP)
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