Proyecto AGROALNEXT IAcheese: Aplicación de inteligencia artificial en la elaboración de queso
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Murcia, Región de
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
El proyecto aplica sensores en línea y algoritmos de inteligencia artificial en la industria quesera para automatizar los procesos de coagulación y sinéresis, mejorando la calidad, eficiencia y rentabilidad mediante la predicción del tiempo de corte y rendimiento del queso fresco.
Resultados
El sensor láser Ramán sin contacto directo no fue apto para su aplicación industrial debido a su baja repetitividad.
Desarrollo y Validación de un Nuevo Sistema de Monitorización Rápida del proceso de elaboración de queso aplicando un sensor NIR D440.
Implementación en un Entorno Industrial Relevante.
Contribución Indirecta a la Seguridad Alimentaria.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: María Belén López Morales
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: mbelen@um.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- UMU
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