Projet AGROALNEXT IAcheese : Application de l’intelligence artificielle à la fabrication du fromage
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Murcia, Región de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet utilise des capteurs en ligne et des algorithmes d'intelligence artificielle dans l'industrie fromagère pour automatiser les processus de coagulation et de synérèse, améliorant ainsi la qualité, l'efficacité et la rentabilité en prédisant le temps de découpe et le rendement du fromage frais.
Résultats
Le capteur laser Raman sans contact s'est avéré inadapté aux applications industrielles en raison de sa faible répétabilité. Développement et validation d'un nouveau système de surveillance rapide pour la fabrication du fromage, utilisant un capteur NIR D440. Mise en œuvre en milieu industriel. Contribution indirecte à la sécurité alimentaire.
Coordonnées
- Nom de la coordinatrice/entité : María Belén López Morales
- Adresse postale : Non disponible
- Adresse électronique du coordinateur/de l'entité : mbelen@um.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- UMU
Projets connexes
