Proyecto AGROALNEXT: Desarrollo de nuevos envases bioplásticos a partir de residuos de algas marinas: apuesta por una industria agroalimentaria sostenible
- Tipo Proyecto
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Murcia, Región de
- Principal fuente de financiación NextGenerationEU
- Sitio web del proyecto Web del Proyecto
Descripción
El proyecto busca desarrollar bioplásticos sostenibles a partir de algas, reutilizando esta biomasa para obtener hidrocoloides y fabricar películas comestibles. Se evaluarán su eficacia en conservación de alimentos, viabilidad industrial y aceptación por parte del sector agroalimentario y consumidores.
Resultados
Método sostenible y económico para la extracción de hidrocoloides de algas verdes mediante ácido cítrico (knowhow interno documentado).
Nuevas películas comestibles de Caulerpa prolifera y Ulva intestinalis con óptimas propiedades de aplicación que aumentan la viabilidad industrial de alimentos frescos, proporcionando mayor viabilidad en carne y pescado.
Películas de Caulerpa prolifera con mayor efecto protector y antimicrobiano en alimentos frescos (evaluación modelo de utilidad tras validación piloto).
Percepción de los agentes del sector agroalimentario y consumidores.
Información de contacto
- Nombre coordinador/entidad: Irene Peñaranda Verdú
- Dirección postal: No disponible
- Email coordinador/entidad: irene.penaranda@um.es
- Teléfono: No disponible
Coordinadores
- UMU
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