Projet AGROALNEXT : Développement de nouveaux emballages bioplastiques à partir de déchets d’algues : un engagement pour une industrie agroalimentaire durable
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Murcia, Región de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet vise à développer des bioplastiques durables à partir d'algues, en réutilisant cette biomasse pour obtenir des hydrocolloïdes et fabriquer des films comestibles. Leur efficacité en matière de conservation des aliments, leur viabilité industrielle et leur acceptation par le secteur agroalimentaire et les consommateurs seront évaluées.
Résultats
Méthode durable et économique d'extraction d'hydrocolloïdes à partir d'algues vertes par l'acide citrique (savoir-faire interne documenté). Nouveaux films comestibles à base de Caulerpa prolifera et d'Ulva intestinalis aux propriétés d'application optimales, améliorant la viabilité industrielle des produits frais, notamment la viande et le poisson. Films de Caulerpa prolifera présentant un effet protecteur et antimicrobien accru sur les produits frais (évaluation du modèle d'utilité après validation pilote). Perception des acteurs du secteur agroalimentaire et des consommateurs.
Coordonnées
- Nom de la coordinatrice/entité : Irene Peñaranda Verdú
- Adresse postale : Non disponible
- Adresse électronique de la coordinatrice/entité : irene.penaranda@um.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- UMU
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