Proyecto TOPBIOPLAS: Investigación del aprovechamiento de subproductos del tomate para el desarrollo de bioplásticos funcionales
- Tipo Grupo operativo
- Estado Completado
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Extremadura
- Principal fuente de financiación PAC 2023-2027
- Sitio web del proyecto TOPBIOPLAS
Las pieles y semillas de tomate son una fuente de nutrientes muy útil para su posterior utilización como materias primas en procesos productivos encaminados a la obtención de productos de mayor valor añadido. En las pieles y semillas descartadas del proceso productivo del tomate de industria el compuesto de mayor valor es el licopeno, un carotenoide con un potente valor antioxidante. Por otro lado, es importante destacar que este subproducto tiene un alto contenido en fibra.
El objetivo es el uso de los subproductos del tomate para dar un valor añadido al ácido poliláctico (PLA). Gracias a la inclusión de la oleorresina y las pieles y semillas del tomate, se van a mejorar las propiedades físicas/mecánicas del PLA obteniendo un nuevo bioplástico para mejorar la conservación de los alimentos inhibiendo o disminuyendo la presencia de microrganismos debido al poder antioxidante de los subproductos de partida.
Para llevar a cabo este proyecto, es necesaria la colaboración del Instituto Universitario de Investigación Biosanitario de Extremadura (INUBE). Consta de 8 grupos de investigación y dos servicios de apoyo, generando una institución mixta multidisciplinar. Para el desarrollo de este proyecto, se trabajará con el grupo de investigación FQM006: Biosuperficies y Fenómenos Interfaciales
- Fase 1: Prueba de concepto a escala laboratorio de un nuevo proceso extractivo de la oleorresina de pieles y semillas de tomate (CTAEX y CONESA)
- Fase 2: Investigación sobre el desarrollo de un nuevo bioplástico (INUBE)
- Fase 3: Validación de los productos obtenidos bajo condiciones controladas (CONESA y CTAEX)
El proyecto TOPBIOPLAS tiene como objetivo principal valorizar los subproductos de la industria del tomate mediante su incorporación en la fabricación de biomateriales plásticos con aplicaciones potenciales en la agricultura y la conservación de alimentos.
A continuación, se muestran los objetivos específicos:
- OE1. Optimizar un método de extracción para obtener los principios activos de las pieles y semillas
- OE2. Diseñar y elaborar materiales bioplásticos compuestos de PLA y pieles/semillas o PLA y oleorresina
- OE3. Caracterizar de forma fisicoquímica los nuevos bioplásticos
- OE4. Obtener la respuesta in vitro de la capacidad antimicrobiana de las películas aplicadas al sector alimentario
- OE5. Valorar la respuesta temporal de nuevos biomateriales
- OE6. Evaluar a escala laboratorio los semilleros y plásticos acolchados en aplicaciones agrícolas
- OE7. Evaluar a escala laboratorio la funcionalidad del bioplástico en aplicaciones alimentarias
- OE8. Analizar la viabilidad técnica y económica del proceso optimizado para la producción de bioplásticos a partir de subproductos del tomate
- Ficha técnica de la caracterización de pieles y semillas acondicionadas
- Ficha de caracterización de la oleorresina
- Protocolo optimizado de la extracción de la oleorresina
- Bioplástico con potencial agrícola
- Bioplástico para ser utilizado en almohadillas absorbentes para alimentación
- Ficha técnica de caracterización de los nuevos bioplásticos
- Indicadores antimicrobianos y antioxidantes en las películas asociadas al sector alimentario
- Vida útil del biopolímero
- Semillero y plástico acolchado testado como insumo agrícola
- Informe técnico de validación de resultados
- Almohadilla absorbente testada funcionalmente a nivel laboratorio
- Informe de estudio técnico-económico de la solución tecnológica planteada a escala laboratorio
- CONESA GROUP
- Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX
- Universidad de Extremadura, Grupo de investigación de Biosuperficies y Fenómenos Interfaciales
- Universidad de Extremadura, Grupo de Microbiología de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud