Proxecto TOPBIOPLAS: Investigación sobre o uso de subprodutos do tomate para o desenvolvemento de bioplásticos funcionais
- Tipo Grupo operativo
- Estado Cheo
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Extremadura
- Fonte principal de financiamento PAC 2023-2027
- Páxina web do proxecto TOPBIOPLAS
As peles e as sementes dos tomates son unha valiosa fonte de nutrientes, o que as fai útiles como materias primas nos procesos de produción destinados á obtención de produtos de maior valor engadido. Nas peles e sementes descartadas durante o procesamento dos tomates, o composto máis valioso é o licopeno, un carotenoide con potentes propiedades antioxidantes. Ademais, é importante ter en conta que este subproduto ten un alto contido en fibra.
O obxectivo é empregar subprodutos do tomate para engadir valor ao ácido poliláctico (PLA). Ao incorporar oleorresina, peles e sementes de tomate, melloraranse as propiedades físicas e mecánicas do PLA, o que resultará nun novo bioplástico que mellora a conservación dos alimentos ao inhibir ou reducir a presenza de microorganismos debido ao poder antioxidante dos subprodutos de partida.
Para levar a cabo este proxecto, é esencial a colaboración do Instituto Universitario de Investigación Biomédica de Estremadura (INUBE). O INUBE está formado por oito grupos de investigación e dous servizos de apoio, conformando unha institución multidisciplinar. Para o desenvolvemento deste proxecto, traballaremos co grupo de investigación FQM006: Biosuperficies e Fenómenos Interfaciais.
- Fase 1: Proba de concepto a escala de laboratorio dun novo proceso de extracción de oleorresina a partir de peles e sementes de tomate (CTAEX e CONESA)
- Fase 2: Investigación sobre o desenvolvemento dun novo bioplástico (INUBE)
- Fase 3: Validación dos produtos obtidos en condicións controladas (CONESA e CTAEX)
O obxectivo principal do proxecto TOPBIOPLAS é valorizar os subprodutos da industria do tomate incorporándoos á fabricación de biomateriais plásticos con potenciais aplicacións na agricultura e na conservación de alimentos.
Os obxectivos específicos móstranse a continuación:
- OE1. Optimizar un método de extracción para obter os ingredientes activos das peles e das sementes
- OE2. Deseñar e desenvolver materiais bioplásticos compostos de PLA e peles/sementes ou PLA e oleorresina
- OE3. Caracterizar os novos bioplásticos dun xeito fisicoquímico
- OE4. Obter a resposta in vitro da capacidade antimicrobiana de películas aplicadas ao sector alimentario
- OE5. Avaliar a resposta temporal de novos biomateriais
- OE6. Avaliar a escala de laboratorio os sementeiros e os plásticos de acolchado en aplicacións agrícolas
- OE7. Avaliar a funcionalidade dos bioplásticos en aplicacións alimentarias a escala de laboratorio
- OE8. Analizar a viabilidade técnica e económica do proceso optimizado para a produción de bioplásticos a partir de subprodutos do tomate
- Ficha técnica para a caracterización de peles e sementes condicionadas
- Folla de caracterización de oleorresinas
- Protocolo de extracción de oleorresina optimizado
- Bioplástico con potencial agrícola
- Bioplástico para uso en compresas absorbentes de alimentación
- Ficha técnica para a caracterización de novos bioplásticos
- Indicadores antimicrobianos e antioxidantes en películas asociadas ao sector alimentario
- Vida útil do biopolímero
- Sementeira e mantillo plástico probados como insumo agrícola
- Informe técnico sobre a validación de resultados
- Almohadilla absorbente probada funcionalmente a nivel de laboratorio
- Informe de estudo técnico-económico da solución tecnolóxica proposta a escala de laboratorio
- CONESA GROUP
- Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX
- Universidad de Extremadura, Grupo de investigación de Biosuperficies y Fenómenos Interfaciales
- Universidad de Extremadura, Grupo de Microbiología de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud