Grupo Operativo BoviTECH: Incorporación de parámetros biométricos en la gestión del cebo de terneros en Aragón para la evaluación del efecto de la alimentación sobre su salud - bienestar y producción
- Tipo Grupo operativo
- Estado En curso
- Ejecución 2025 -2028
- Presupuesto asignado 149.500,00 €
- Alcance Autonómico
- Comunidad Autónoma Aragón
- Principal fuente de financiación PAC 2023-2027
- Sitio web del proyecto Web del proyecto
Desarrollo de un modelo de gestión integral de cebaderos de terneros que integre múltiples indicadores predictivos para posibilitar el cebo sostenible de terneros en Aragón atendiendo a aspectos productivos, de salud y bien estar relevantes. Gestionar la información a través de una plataforma en página web o app propia.
Estamos en el segundo año de este proyecto y todavía recogiendo información y poniendo en marcha los dispositivos y herramientas. En el área del bienestar animal, podemos afirmar que si bien las condiciones de cría son adecuadas, la mejora del entorno en cuanto a calidad de camas y mantenimiento de equipos es posible. En este sentido, la instalación de sensores de control ambiental (en curso), esperamos que nos dé información continua para establecer diferencias a lo largo del tiempo y nos permita establecer protocolos preventivos. Una de las monitorizaciones realizadas ha sido la del control de la fiebre de los animales, a través del uso de dispositivos vaginales, sin resultados definitivos todavía. (Big Guardian) A nivel de alimentación, si se están realizando avances con el cambio de formulación hacia raciones con ajuste de PB y GB.
1. Implementación de un sistema de recogida de información en las granjas de terneros sencillo, rentable y fiable para parámetros que afectan a los resultados de cebo. 2. Evaluación y optimización de la alimentación del cebo para cada etapa y condiciones de cría. 3. Identificación y correlación de variables explicativas y definición de umbrales de alerta asociados a protocolos de manejo óptimo, a partir de la integración y análisis de la información recogida.4. Diseño de protocolos de manejo específicos en función de los resultados del estudio. 5. Gestión eficiente los recursos materiales y humanos a través de la incorporación de la tecnología que facilite, tanto la recogida de datos como de la toma de decisiones. 6. Mejora del bienestar animal con reducción de patologías respiratorias y digestivas. 7. Optimizar el uso de antibióticos. “Sólo cuando haga falta, siempre que sea necesario”. 8. Evaluación económica de la inversión mínima necesaria en tecnificación y capacitación requerida para conseguir un modelo de producción sostenible.
- Instalación de sensores y sistemas de adquisición de datos de parámetros biométricos de los animales: temperatura corporal, pH ruminal, movimiento, peso.
- nstalación de sensores y sistemas de adquisición de datos de parámetros ambientales internos y externos del cebadero: temperatura, humedad, CO2.
- Ensayos de alimentación.
- Evaluación de los crecimientos y validación de pesos individuales frente a la media del peso del lote.
- Chequeo periódico de bien estar y salud.
- Desarrollo informático del programa de gestión que integre toda la información en una plataforma on line.
- Análisis de datos utilizando herramientas estadísticas y matemáticas avanzadas para establecer correlaciones entre la información recogida en las diferentes fases del proyecto (raza, datos biométricos, tipo de alimentación, parámetros productivos, parámetros ambientales, tratamientos, etc.).
- Creación y validación de indicadores de salud.
- Desarrollo de app con alertas tempranas.
- Acciones de divulgación del proyecto y resultados, Formación y comunicación.
- Acciones de gestión del proyecto: coordinación y participación
El cebo de terneros constituye una de las actividades ganaderas más relevantes en Aragón, donde su valor económico representa el 16,4% de la producción final ganadera, que a su vez supone el 68,0% de la producción final agraria regional (Informe Socioeconómico Aragón; CESA, 2024). Con más de 300.000 cabezas de animales de cebo y 49.000 vacas nodrizas (Informe SITRAN, MAPA, 2024), el valor del vacuno aragonés contribuye a que España ocupe el tercer lugar en importancia económica del sector en la Unión Europea (4.641 millones de euros en 2024, un 15% superior al valor del año anterior), solo por detrás de Francia y Alemania.
Los cebaderos aragoneses basan su sistema de cría en el engorde de los terneros de la cabaña nacional de vacas nodrizas, así como de terneros destetados nacionales e importados procedentes de explotaciones lecheras. Estos sistemas dependen en gran medida de piensos concentrados, a base fundamentalmente de cereales, con alto contenido en almidón y concentración energética, que los animales consumen a libertad en una proporción aproximada de 90% pienso por 10% de paja.
En los últimos meses (2025), el mercado de la carne de vacuno ha experimentado un encarecimiento sin precedentes, con cotizaciones en máximos históricos. Por un lado, la disponibilidad de animales para cebar es limitada, debido a la reducción de la cabaña ganadera europea y a incidencias sanitarias en la misma (MAPA, 2025); por el otro, hay una demanda creciente tanto en el mercado interno como en el internacional, especialmente de productos de calidad y de alto valor nutricional (Leroy et al., 2025).
En este contexto de incertidumbre, garantizar la sostenibilidad y competitividad del sector de vacuno de carne como referente de la seguridad alimentaria europea requiere estrategias que optimicen la producción sin comprometer la calidad ni el bienestar animal. Mejorar la eficiencia técnica del cebo se presenta como una solución clave para mitigar un potencial impacto del alza de costes y asegurar un equilibrio entre rentabilidad y sostenibilidad.
- Desarrollo de un modelo de gestión integral de cebaderos de terneros que integre múltiples indicadores predictivos para posibilitar el cebo sostenible de terneros en Aragón atendiendo a aspectos productivos, de salud y bien estar relevantes
- Gestionar la información a través de una plataforma en página web o app propia.
- Nombre entidad: OVIARAGON SCL
- Dirección postal: Camino Cogullada 65, Calle G, Edificio Pastores, Mercazaragoza, 50014 Zaragoza
- Email: direccion@oviaragon.com
- Teléfono: 976138050
- Nombre entidad: ASIGA
- Dirección postal: Ctra. Logroño Km. 6, Pol. El Portazgo, N-23,
- Email: infor@asiga.es
- Teléfono: 976329611
- OVIARAGON SCL
- ASIGA