Grupo Operativo revalorización suero pequeñas queserías
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Tipo
Grupo operativo
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Alcance
Supraautonómico
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Comunidad autónoma
Galicia; Asturias, Principado de; Cantabria
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Principal fuente de financiación
Programa de Desarrollo Rural 2014-2020
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Persona de contacto
Asoc invest.industrias cárnicas del ppdo
Descripción
El Grupo Operativo pretende desarrollar de estrategias de aprovechamiento del suero para alimentación humana, elaboración de nuevos productos sin necesidad de grandes inversiones, eliminando el problema ambiental y generando nuevas fuentes de ingresos. El suero de quesería puede ser su ingrediente principal, ingrediente con funciones tecnológicas, etc.