Grupo Operativo: Desarrollo sostenible y la economía circular en el sector vitivinícola

La fase de creación del Grupo Operativo y la definición del proyecto tuvo por objetivo inicial presentar los resultados obtenidos del reporting, para poder recibir el feedback de las empresas del sector de cara a la definición del proyecto de innovación por parte del GO. Con esta visión, se convocó una reunión de trabajo en las instalaciones de INNOVI donde se citó a la Comisión de Proyectos de INNOVI. 

Esta Comisión tiene como objetivo principal impulsar proyectos de investigación, Desarrollo e Innovación en toda la cadena de valor del sector vitivinícola, alineados con la visión y misión de INNOVI. Los objetivos de la comisión y del GO quedan de esta manera completamente alineados, por lo cual se encontró idóneo plantear la reunión de trabajo de forma conjunta. La Comisión está formada actualmente por 7 miembros de entre los cuales hay bodegas, universidades y centros tecnológicos. 

De la presentación de los resultados se advirtió por parte de las empresas sobre la necesidad de que el proyecto de innovación no sólo tuviera por objetivo el desarrollo de un sistema de indicadores sobre economía circular, sino que, éste tenía que permitir, además, poder definir acciones concretas a las empresas que les ayudara a promover modelos de negocio de economía circular. 

A partir de este punto, el enfoque del proyecto se enriqueció con la petición por parte del sector de desarrollar también de forma paralela, modelos de negocio de economía circular que pongan en valor el sistema de indicadores planteados de forma inicial. Asimismo, se acordó que el GO estuviera formado por INNOVI y EURECAT y que sólo contara con el apoyo de las empresas para definir conjuntamente el proyecto en una sesión posterior en formato workshop con tal de detectar sus necesidades y trasladarlas de forma activa. De esta manera, si quería conseguir su apoyo vital de cara a la presentación del proyecto en alguna de las convocatorias de investigación como socios beneficiarios. 

El mencionado workshop se llevó a cabo el martes 19 de junio de 2018. El GO se encargó de la preparación, en este taller participaron 12 asistentes procedentes de diferentes brancas del sector vitivinícola. 

Se consideraron tres partes fundamentales: 

• Introducción (30 min.). Presentación y recordatorio de los antecedentes, la formación del GO, objetivos y la metodología que se utilizaría en el workshop.
   
• Dinámica participativa (1h y 45 min.) Dos grupos de 6 personas, trabajaron los modelos de economía circular ya definidos con la metodología del Canvas, con un miembro de EURECAT moderando cada mesa. 
   
• Conclusiones (15 min.) Puesta en común de las ideas que surgieron y las principales conclusiones conseguidas. 

Del workshop surgieron las principales cuestiones de interés por parte del sector en relación a estos modelos de economía circular, como paso previo de cara al desarrollo del propio proyecto de investigación. 

De esta manera, se empezó a detectar cuáles son las necesidades más latentes de cara a poder poner en práctica las soluciones que se desarrollen al mismo proyecto y, a la vez, acabar de despertar el interés de las empresas en participar. 

Como resultado, se acabó de dar forma al propio proyecto de innovación propuesto, que tiene por objetivo principal desarrollar y poner en marcha nuevos modelos de negocio basados en la economía circular del sector vitivinícola para potenciar el sector, diversificar sus actividades y abrirlo a nuevas oportunidades de desarrollo, teniendo en cuenta una perspectiva sostenible.