Grupo Operativo BIO4TRACE: Biotecnología para la trazabilidad y selección genética en razas porcinas minoritarias españolas

En España hay reconocidas 6 razas en peligro de extinción que, gracias al trabajo conjunto con el MAPA y las Consejerías, han superado el período crítico originado por la escasez de ejemplares (consanguinidad, perdida del acervo genético…) y aunque se encuentran en diferentes estadios, como elemento común se hallan en clara desventaja con las razas blancas comerciales en cuanto a desarrollo (aún muy pocos ejemplares) , profesionalización, selección genética y nivel de comercialización y no cuentan aún con herramientas genéticas como la biología molecular, soluciones digitales y no tienen cuota de mercado. 

A mayores resalta el pequeño tamaño de las explotaciones que impide la competitividad y el relevo generacional, la atomización de la producción que impide generar programas de selección genética común y el aprendizaje compartido intra e inter-razas y la escasa penetración en el mercado de consumo. Cabe destacar el papel de las asociaciones de las razas, con un claro papel de defensa y protección de la raza pero con por ahora escasos recursos con los que competir contra las compañías que operan el sector. 

Desde el prisma del ganadero se encuentran con una gran subida de los costes de producción, el cambio climático ha cambiado el hábitat donde se crían sus animales y existe una gran incertidumbre acerca de cómo responderán las razas para poder hacer sus producciones rentables y adaptadas al estrés climático. Son los ganaderos, las razas darían un paso atrás, quedando como una simple reserva genética en manos de las AAPP, de hecho, actualmente el abandono rural y la incertidumbre acerca del futuro está haciendo que cada vez haya menos productores que puedan garantizar la supervivencia a medio plazo. Esta suma de debilidades y amenazas provoca un círculo pernicioso en relación a que cada vez hay menos ganaderos y con menos ganaderos la raza mengua, y con ella la selección genética se hace inservible provocando que no se pueda aumentar la rentabilidad y comenzando de nuevo el circulo.