Proxecto H2020 PHAGOVET: unha solución rendible para o control de Salmonella e Escherichia coli na produción avícola

Neste período, para conseguir a produción de lotes comerciais do cóctel de fagos, subcontratouse unha nova empresa produtora de fagos, que produciu diferentes lotes do produto PhagoVet utilizados nas distintas tarefas realizadas durante este período. Para conseguilo, foi necesario implementar e dotar á empresa de protocolos relacionados coa produción de lisados de fagos, detección por PCR de cepas de fagos e detección por PCR de ADN de cepas de produción, entre outros, para garantir que o produto cumpre os requisitos da EFSA. Neste sentido, no que se refire á eficacia do biocida PhagoVet, probáronse tres lotes diferentes do cóctel PhagoVet en experimentos realizados seguindo a normativa normalizada para a avaliación da actividade bactericida dos desinfectantes químicos e antisépticos (biocidas) utilizados no ámbito veterinario en superficies porosas e non porosas. Para iso, adaptouse a normativa á natureza específica dos bacteriófagos.

Os resultados demostraron unha redución significativa da concentración de Salmonella en superficies líquidas e non porosas en dúas condicións de suciedade diferentes, conseguindo a redución log10 esixida pola normativa correspondente. Observouse un efecto baixo sobre superficies porosas. En canto á "Avaliación do aditivo zootécnico para pensos PhagoVet", a eficacia e tolerancia do aditivo zootécnico para pensos PhagoVet fronte á Salmonella avaliáronse mediante ensaios in vivo en granxas de pollos de engorde e galiñas poñedoras en dúas localizacións xeográficas diferentes de Europa. Realizáronse dez ensaios independentes con animais: dous ensaios conceptuais, sete ensaios de eficacia e un de seguridade, realizados de acordo co Regulamento (CE) 1831/2003. Utilizáronse dous serovares diferentes de Salmonella para a infección e avaliáronse diferentes condicións de infección e a administración do cóctel de fagos en auga potable. En xeral, os resultados obtidos nalgúns ensaios demostraron a eficacia do tratamento con PhagoVet en polos de engorde. Observáronse diferenzas significativas nos recontos de Salmonella nas mallas ao final do ensaio aos 35 días, o que tivo un impacto positivo no rendemento zootécnico.

Tamén se dedicou un esforzo considerable á elaboración de expedientes para a avaliación do aditivo alimentario e do biocida Phagovet por parte dos organismos competentes. Para iso, realizáronse diversos estudos, entre eles a caracterización e secuenciación de bacteriófagos e cepas produtoras de Salmonella, así como outros estudos relacionados coa seguridade dos produtos, incluíndo a seguridade dos consumidores e usuarios.

En canto á avaliación de PhagoVet como biocida, púxose en contacto coas autoridades competentes de case 25 Estados membros da UE para realizar a avaliación do risco de PHAGOVET. Non obstante, a maioría declinou a solicitude, alegando exceso de traballo e falta de experiencia na avaliación de bacteriófagos. Seguiremos traballando na preparación do ficheiro de rexistro e na procura dunha autoridade dispoñible para a súa revisión. O expediente de aditivos alimentarios PhagoVet está en preparación e espérase que se envíe para a súa avaliación nun futuro próximo. Finalmente, deseñouse o plan definitivo de comercialización e comercialización, centrado no desenvolvemento do aditivo zootécnico para pensos e biocida para o control da Salmonella. O proxecto tamén incluíu o desenvolvemento dun aditivo alimentario para controlar a presenza de E. coli na produción de aves.

Debido ás limitacións orzamentarias e regulamentarias (despois de que a vía de rexistro para a solución de fagos de E. coli PHAGOVET como aditivo alimentario non fose axeitada ou aceptada polas autoridades comunitarias, requirindo o rexistro como produto veterinario), o traballo centrouse nos paquetes de traballo 1, 2 e 3, co obxectivo de reunir coñecementos e datos para desenvolver un prototipo de produto para o rexistro de E. coli como posible solución de rexistro de E. futuro.

Illáronse e caracterizáronse funcional e morfoloxicamente un total de 44 fagos de E. coli, dos cales 32 foron lisoxénicos ou posuían xenes de resistencia a toxinas ou antibióticos, polo que non eran aptos para a terapia. Os 12 restantes serían axeitados para integrar unha formulación de cóctel. Non obstante, os espectros líticos destes fagos eran demasiado estreitos para cubrir a diversidade xenética de E. coli illadas no campo, o que dificultaba a produción dunha formulación fixa de cóctel que funcionase como unha solución de amplo espectro. No caso do tratamento con E. coli, descubrimos que as formulacións personalizadas deseñadas para matar as bacterias que realmente infectan aos animais serían a mellor opción de tratamento.