Bio4trace avanza na conservación e trazabilidade das razas porcinas autóctonas en Murcia, Galicia e Canarias

O Grupo Operativo Bio4trace continúa avanzando no seu obxectivo de mellorar a trazabilidade, a autenticidade e a sustentabilidade das razas porcinas autóctonas españolas mediante a ciencia e a innovación aplicadas ao campo. Durante o último ano, as asociacións de criadores de Chato Murciano (Murcia) , Porco Celta (Galicia) e Cochino Negro Canario (Illas Canarias) fixeron avances significativos nas súas respectivas rexións, combinando tecnoloxía, xenética e prácticas gandeiras tradicionais.

Murcia: innovación e tradición co Chato Murciano

Dende a Asociación de Criadores de Chato Murciano (Cachamur) , o traballo centrouse na identificación electrónica e óptica dos animais e na recollida de mostras de sangue e biomarcadores, claves para a análise xenética, o benestar e a trazabilidade .
As visitas a explotacións asociadas, como Airemar ou José Reverte Navarro, reforzaron a cooperación cos agricultores e permitiron a adaptación dos sistemas de selección xenética ás circunstancias específicas de cada explotación.
O proxecto tamén estivo presente en feiras como FIGAN, Expo Huelma e Salón Gourmets , onde se promoveu o valor gastronómico e a importancia de preservar esta raza autóctona murciana.

Galicia: ciencia e valorización do Porco Celta

En Galicia, a Asociación de Criadores da Raza Porcina Celta (Asoporcel) intensificou os esforzos de mostraxe biolóxica e por ultrasóns , aplicando técnicas para medir a graxa intramuscular e o benestar animal.
Os animais foron identificados individualmente mediante crotais, o que garante a súa completa trazabilidade desde a granxa ata o matadoiro.
Ademais, o Porco Celta foi estrela en Expolugo, Figan e Salón Gourmets , consolidando a súa reputación gastronómica.
As colaboracións coa Universidade de Murcia e o Centro de Investigación Agraria de Mabegondo (CIAM) abriron novas vías de investigación en biotecnoloxía e selección xenética , sentando as bases dun futuro sostible para a raza.

Illas Canarias: Trazabilidade e sustentabilidade do porco negro canario

Nas Illas Canarias, a Asociación de Criadores do Porco Negro Canario avanzou na identificación, mostraxe xenética e análise fenotípica dos exemplares.
Mediante ecografías en directo avaliáronse parámetros como a graxa intramuscular, combinando estes datos con información xenética para deseñar programas de mellora centrados na calidade da carne e na adaptación ao clima da illa.
O proxecto foi promovido activamente na FEAGA, na FAGATE e na Feira de Gando Selecto de Gran Canaria , e contou co apoio dos medios de comunicación locais para destacar a importancia da biotecnoloxía na conservación desta raza.

Ciencia, territorio e patrimonio xenético

Con estas accións, Bio4trace demostra o potencial da innovación aplicada á gandería tradicional, impulsando un modelo que une a ciencia, a sustentabilidade e o patrimonio rural . Os avances en Murcia, Galicia e Canarias consolidan as bases dun sistema de trazabilidade robusto que garante a autenticidade das razas porcinas autóctonas e o seu valor nos mercados actuais.