Bio4trace contribue aux progrès de la conservation et de la traçabilité des races porcines autochtones de Murcie, de Galice et des îles Canaries.

Le groupe opérationnel Bio4trace poursuit son objectif d'améliorer la traçabilité, l'authenticité et la durabilité des races porcines espagnoles autochtones grâce à la science et à l'innovation appliquées au terrain. Au cours de l'année écoulée, les associations d'éleveurs de Chato Murciano (Murcie) , de Porco Celta (Galice) et de Cochino Negro Canario (Îles Canaries) ont réalisé des progrès significatifs dans leurs régions respectives, en combinant technologie, génétique et pratiques d'élevage traditionnelles.

Murcie : innovation et tradition avec le Chato Murciano

Du côté de l' Association des éleveurs de Chato Murciano (Cachamur) , les travaux se sont concentrés sur l'identification électronique et optique des animaux et sur la collecte d'échantillons de sang et de biomarqueurs, essentiels à l'analyse de la génétique, du bien-être et de la traçabilité .
Les visites dans les exploitations partenaires, telles qu'Airemar ou José Reverte Navarro, ont renforcé la coopération avec les agriculteurs et permis l'adaptation des systèmes de sélection génétique aux circonstances spécifiques de chaque exploitation.
Le projet a également été présent à des salons tels que FIGAN, Expo Huelma et Salón Gourmets , où la valeur gastronomique et l'importance de préserver cette race murcienne autochtone ont été mises en avant.

Galice : science et valorisation du porc celtique

En Galice, l' Association des éleveurs de la race porcine celtique (Asoporcel) a intensifié ses efforts d'échantillonnage biologique et échographique , en appliquant des techniques permettant de mesurer la graisse intramusculaire et le bien-être animal.
Les animaux ont été identifiés individuellement grâce à des étiquettes auriculaires, garantissant ainsi leur traçabilité complète de la ferme à l'abattoir.
De plus, le Porco Celta a été une vedette à Expolugo, Figan et Salón Gourmets , consolidant ainsi sa réputation gastronomique.
Les collaborations avec l' Université de Murcie et le Centre de recherche agricole de Mabegondo (CIAM) ont ouvert de nouvelles voies de recherche en biotechnologie et en sélection génétique , jetant les bases d'un avenir durable pour la race.

Îles Canaries : Traçabilité et durabilité du porc noir des Canaries

Aux îles Canaries, l' Association des éleveurs de porcs noirs des Canaries a réalisé des progrès dans l' identification, l'échantillonnage génétique et l'analyse phénotypique des spécimens.
Grâce à des échographies en temps réel, des paramètres tels que la graisse intramusculaire ont été évalués, et ces données ont été combinées à des informations génétiques afin de concevoir des programmes d'amélioration axés sur la qualité de la viande et l'adaptation au climat insulaire.
Le projet a été activement promu lors des salons FEAGA, FAGATE et Gran Canaria Select Livestock Fair , et a bénéficié du soutien des médias locaux pour souligner l'importance des biotechnologies dans la conservation de cette race.

Science, territoire et patrimoine génétique

Par ces actions, Bio4trace démontre le potentiel de l'innovation appliquée à l'élevage traditionnel, en promouvant un modèle qui allie science, durabilité et patrimoine rural . Les progrès réalisés à Murcie, en Galice et aux îles Canaries consolident les bases d'un système de traçabilité robuste qui garantit l'authenticité des races porcines locales et leur valeur sur les marchés actuels.