Grupo Operativo CUCUMDATA: Sistema dixitalizado para a creación de estratexias de clasificación e envasado

O proxecto CUCUMDATA pretende conseguir varios efectos positivos e transformadores:

• Mellora da eficiencia operativa: espérase unha redución significativa dos tempos de procesamento do pepino, grazas á implantación do sistema dixitalizado que optimiza o fluxo de traballo e minimiza o tempo de inactividade. Isto permitirá unha maior eficiencia no uso de man de obra e maquinaria.
• Redución de custos: a redución dos tempos de produción e a mellora da xestión dos recursos levará a unha redución dos custos asociados á man de obra, maquinaria e enerxía. Isto dará lugar a unha maior rendibilidade para as empresas exportadoras de horticultura.
• Mellora da calidade do produto: ao reducir o tempo que pasan os pepinos esperando ser envasados, mellorarase a súa frescura e calidade. Isto axudará a cumprir os estándares do mercado e mellorará a competitividade nos mercados doméstico e internacional.
• Beneficios ambientais: a optimización do proceso de envasado contribuirá a reducir os residuos de pepino e a redución das emisións de gases de efecto invernadoiro asociadas á deterioración do produto. Ademais, a redución do consumo de enerxía da maquinaria axudará a reducir a pegada de carbono do proceso.
• Impulsando a innovación no sector: a introdución de tecnoloxías avanzadas no procesado do cogombro servirá de modelo para a modernización doutras liñas de procesamento do sector agrario, promovendo a adopción de tecnoloxías dixitais e sostibles no medio rural.