Grupo Operativo ETIC4FOOD: Ferramentas TIC para a etiquetaxe intelixente da produción sostible de froitas e hortalizas

O proxecto pretende potenciar os avances tecnolóxicos desenvolvidos pola comunidade científica e investigadora no ámbito da trazabilidade e a etiquetaxe intelixente, baseados na Intelixencia Artificial, achegándoos ás empresas de produción e comercialización de froitas e hortalizas andaluzas, co fin de facilitar a súa transición á Industria 4.0. A implantación destas tecnoloxías contribuirá a xerar valor engadido para os seus produtos no mercado proporcionando información atractiva ao consumidor final.

O obxectivo é desenvolver as competencias necesarias para traballar no ámbito da Intelixencia Artificial e mellorar as competencias tecnolóxicas das empresas agroalimentarias andaluzas para ir adaptando paulatinamente á transformación que esta tecnoloxía supón. A etiqueta intelixente proporcionará aos consumidores información dirixida a garantir a seguridade alimentaria, a nutrición e a sustentabilidade de produtos como a sandía e o tomate Lobello, que cumpren altos niveis de seguridade e calidade e que se producen mediante técnicas respectuosas co medio ambiente como a pegada de carbono e a pegada hídrica, entre outros.