Groupe opérationnel ETIC4FOOD : Outils TIC pour l'étiquetage intelligent de la production durable de fruits et légumes
- Taper Groupe opérationnel
- État En cours
- Exécution 2021 -2023
- Budget alloué 268.630,37 €
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Andalucía
- Principale source de financement PEPAC 2023-2027
Le projet vise à tirer parti des avancées technologiques développées par la communauté scientifique et de recherche dans le domaine de la traçabilité et de l'étiquetage intelligent, basées sur l'intelligence artificielle, en les rapprochant des entreprises andalouses de production et de commercialisation de fruits et légumes, afin de faciliter leur transition vers l'Industrie 4.0. La mise en œuvre de ces technologies contribuera à générer de la valeur ajoutée pour leurs produits sur le marché en fournissant des informations attractives au consommateur final.
L'objectif est de développer les compétences nécessaires pour travailler dans le domaine de l'intelligence artificielle et d'améliorer les compétences technologiques des entreprises agroalimentaires andalouses pour s'adapter progressivement à la transformation qu'implique cette technologie. L'étiquette intelligente fournira aux consommateurs des informations visant à garantir la sécurité alimentaire, la nutrition et la durabilité de produits tels que la pastèque et la tomate Lobello, qui répondent à des niveaux élevés de sécurité et de qualité et sont produits à l'aide de techniques respectueuses de l'environnement telles que l'empreinte carbone et l'empreinte hydrique, entre autres.
Le défi posé par le projet eTIC4FOOD est le développement et la création d'un outil qui fournira aux consommateurs de fruits et légumes andalous des informations en temps réel sur le processus par lequel le produit qu'ils achètent et/ou consomment a traversé, depuis la graine jusqu'à ce que le fruit arrive entre les mains du consommateur ; établir un concept de traçabilité dynamique, qui servira de lien entre l'entreprise agroalimentaire et le client final du produit à chaque fois qu'il consultera la nouvelle étiquette intelligente.
Au moment de l'achat, le produit (fruit ou légume) sera identifié par une étiquette interactive qui permettra, via un site web ou une application mobile, au client final d'accéder à un ensemble d'informations qui seront mises à jour juste au moment de la consultation, qui peut être le moment de l'achat, ou le moment de la consommation à domicile, ou encore, le consommateur pourra obtenir une évolution de ces informations (par exemple les caractéristiques de qualité) tout au long du temps de stockage du fruit à domicile jusqu'au moment de l'achat.
Le plan de travail comprend :
- PHASE DOCUMENTAIRE, visant à évaluer les scénarios de production et technologiques les plus adaptés pour contrôler les paramètres et les contenus qui feront partie de la plateforme d'information entre le consommateur final et le producteur.
- PHASE EXPÉRIMENTALE, structurée selon ces activités : 1. Conception et construction du système d'information pour l'étiquetage intelligent des produits à base de fruits et légumes ; 2. Développement du contenu du système d’information pour l’étiquetage intelligent ; 3. Validation du système d’information par sa mise en œuvre dans un système de production.
- PHASE DE RÉDACTION DU RAPPORT DES RÉSULTATS FINAUX.
- PHASE DE DIVULGATION DES RÉSULTATS.
L’objectif global est de créer un outil TIC pour l’étiquetage intelligent de la production durable de fruits et légumes.
Une empreinte numérique du produit sera développée, intégrée dans une plateforme d’information entre le producteur et le consommateur, à travers la conception d’une étiquette intelligente équipée de la technologie NFC et d’un QR code.
Le développement technologique permettra aux consommateurs finaux d’accéder à une multitude d’informations liées à la durabilité, à la sécurité, à la qualité, aux politiques de RSE et, en général, aux données sur les bonnes pratiques et la promotion d’aliments sains et écologiquement durables.
- Nom du coordinateur/entité : Fondation pour les technologies auxiliaires en agriculture, TECNOVA
- Adresse postale : Avda.
- Courriel du coordinateur/de l'entité : mcgalera@fundaciontecnova.com
- Téléphone : 950 290822
- Fundación para las Tecnologías Auxiliares de la Agricultura, TECNOVA
- CAPARROS NATURE S.L. (mabel@grupocaparros.com)
- GRUPO HISPATEC INFORMATICA EMPRESARIAL S.A. (alba.gutierrez@hispatec.com)
- PARQUE TECNOLOGICO DE ALMERIA (PITA) S.A. (acanadas@pitaalmeria.es)
- Fundación para las Tecnologías Auxiliares de la Agricultura, TECNOVA
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