GO CLIMALACT: Desenvolvemento de protocolos e indicadores de sustentabilidade para a marca “climalact”.

Asturias e Galicia posúen conxuntamente o 49% do censo animal e o 68% das explotacións de vacún de leite de toda España, que supoñen o 4,5% da produción agraria.

O sistema agroalimentario vinculado ao leite debe basearse no uso de prácticas sustentables baseadas na cuantificación dos servizos ecosistémicos e na neutralidade climática, co obxectivo de proporcionar criterios de selección de produtos aos consumidores a través de marcas creadas para tal fin.

A produción de leite vinculada á marca “CLIMALACT” é fundamental para cumprir estes requisitos, xa que está asociada ao uso de prácticas asociadas a diferentes tipos de explotacións (intensiva, semiintensiva, semiextensiva e extensiva) entre as que destaca. a economía circular, a bioeconomía ou o aproveitamento dos pastos.

O uso de prácticas sustentables leva á ansiada neutralidade climática baseada no potencial de captura de carbono, na alta biodiversidade asociada aos pastos permanentes, na base dos servizos ecosistémicos que prestan a nivel de explotación e paisaxe, ou no uso de tecnoloxías que minimizar a pegada de carbono (por exemplo, a produción de biogás).

A diferente tipoloxía de explotacións existentes en Asturias e en Galicia que producen leite con ou sen terra asociada que se pastoree ou non en función das limitacións socioeconómicas, fai que a marca CLIMALACT deba abordarse de forma diferente, axustándose á idiosincrasia de cada tipoloxía de explotación.