Grupo Operativo CLIMALACT: Desenvolvemento de protocolos e indicadores de sustentabilidade para a marca «climalact»

Asturias e Galicia concentran xuntas o 49 % da poboación gandeira e o 68 % das explotacións leiteiras de España, que representan o 4,5 % da produción agrícola. O sistema agroalimentario lácteo debe basearse en prácticas sostibles baseadas na cuantificación dos servizos ecosistémicos e na neutralidade climática, co obxectivo de proporcionar criterios de selección de produtos aos consumidores a través de marcas creadas para este fin. A produción de leite vinculada á marca "CLIMALACT" é esencial para cumprir estes requisitos, xa que está asociada ao uso de prácticas asociadas a diferentes tipos de explotacións (intensivas, semiintensivas, semiextensivas e extensivas), incluíndo a economía circular, a bioeconomía e o uso de pastos.

O uso de prácticas sostibles leva á tan esperada neutralidade climática baseada no potencial de secuestro de carbono, a alta biodiversidade asociada aos pastos permanentes, que constitúe a base dos servizos ecosistémicos que prestan a nivel de explotación e paisaxe, e o uso de tecnoloxías que minimizan a pegada de carbono (por exemplo, a produción de biogás). A diversidade de tipos de explotacións produtoras de leite en Asturias e Galicia, teñan ou non terras de pastoreo, dependendo das restricións socioeconómicas, fai que a marca CLIMALACT deba ser abordada de xeito diferente, adaptándose ás necesidades específicas de cada tipo de explotación. O proxecto CLIMALACT ten como obxectivo identificar e estandarizar as prácticas de xestión de explotacións/paisaxes/cadeas de valor asociadas á marca "CLIMALACT" e proporcionar, a través de procesos cocreativos (metodoloxías multiparte), idiotipos de sistemas agroalimentarios lácteos en Asturias e Galicia baseados no cálculo de indicadores sinxelos de sustentabilidade e neutralidade climática co fin de lograr a transparencia na xestión das explotacións e das cadeas de valor e a mellora continua da sustentabilidade.

É necesario dotar aos agricultores de ferramentas de xestión que lles permitan acadar a sustentabilidade e a neutralidade climática, garantindo un mercado sustentable, asegurando a súa futura adopción por parte dos gandeiros, establecendo unha estratexia de comercialización vinculada a "CLIMALACT". Asturias e Galicia posúen conxuntamente o 49% do censo animal e o 68% das explotacións de gando vacún de leite de toda España, que representan o 4,5% da produción agrícola. O sistema agroalimentario lácteo debe basearse en prácticas sostibles baseadas na cuantificación dos servizos ecosistémicos e na neutralidade climática, co obxectivo de proporcionar criterios de selección de produtos aos consumidores a través de marcas creadas para este fin.

A produción de leite vinculada á marca "CLIMALACT" é esencial para cumprir estes requisitos, xa que está asociada ao uso de prácticas asociadas a diferentes tipos de explotacións (intensivas, semiintensivas, semiextensivas e extensivas), incluíndo a economía circular, a bioeconomía e o uso de pastos. O uso de prácticas sostibles leva á tan esperada neutralidade climática baseada no potencial de secuestro de carbono, a alta biodiversidade asociada aos pastos permanentes, que constitúe a base dos servizos ecosistémicos que prestan a nivel de explotación e paisaxe, e o uso de tecnoloxías que minimizan a pegada de carbono (por exemplo, a produción de biogás).

A diversidade de tipos de explotacións produtoras de leite en Asturias e Galicia, teñan ou non terras de pastoreo, dependendo das restricións socioeconómicas, fai que a marca CLIMALACT deba ser abordada de xeito diferente, adaptándose ás necesidades específicas de cada tipo de explotación.