Grupo Operativo CLIMALACT: Desenvolvemento de protocolos e indicadores de sustentabilidade para a marca “climalact”.

Asturias e Galicia supoñen en conxunto o 49% da poboación gandeira e o 68% das explotacións leiteiras de España, que representan o 4,5% da produción agraria. O sistema agroalimentario lácteo debe basearse en prácticas sostibles fundamentadas na cuantificación dos servizos ecosistémicos e na neutralidade climática, co obxectivo de proporcionar aos consumidores criterios de selección de produtos a través de marcas creadas para tal fin. A produción de leite vinculada á marca “CLIMALACT” é fundamental para cumprir estes requisitos, xa que está asociada ao uso de prácticas asociadas a diferentes tipos de explotacións (intensivas, semiintensivas, semiextensivas e extensivas), entre elas a economía circular, a bioeconomía e o aproveitamento dos pastos.

O uso de prácticas sostibles leva á ansiada neutralidade climática baseada no potencial de captura de carbono, a alta biodiversidade asociada aos pastos permanentes, que é a base dos servizos ecosistémicos que prestan a nivel das explotacións e da paisaxe, e o uso de tecnoloxías que minimicen a pegada de carbono (por exemplo, a produción de biogás). Os diversos tipos de explotacións de Asturias e Galicia que producen leite, teñan ou non pastoreo de terras, en función das limitacións socioeconómicas, fan que a marca CLIMALACT deba abordarse de forma diferente, adaptándose ás necesidades específicas de cada tipo de explotación. O proxecto CLIMALACT ten como obxectivo identificar e estandarizar as prácticas de xestión de explotacións/paisaxes/cadeas de valor asociadas á marca "CLIMALACT" e proporcionar, mediante procesos co-creativos (metodoloxías multi-stakeholder), idiotipos dos sistemas agroalimentarios lácteos en Asturias e Galicia baseados no cálculo de indicadores sinxelos de sostibilidade e neutralidade climática co fin de manter e mellorar a transparencia da xestión da cadea de valor da explotación.

É necesario dotar aos gandeiros de ferramentas de xestión que lles permitan acadar a sustentabilidade e a neutralidade climática, garantindo un mercado sostible, garantindo a súa futura adopción por parte dos gandeiros, establecendo unha estratexia de comercialización vinculada a “CLIMALACT” Asturias e Galicia posúen conxuntamente o 49% do censo animal e o 68% das explotacións de vacún de leite de toda España, que supoñen o 4% da produción agraria. O sistema agroalimentario lácteo debe basearse en prácticas sostibles fundamentadas na cuantificación dos servizos ecosistémicos e na neutralidade climática, co obxectivo de proporcionar aos consumidores criterios de selección de produtos a través de marcas creadas para tal fin.

A produción de leite vinculada á marca “CLIMALACT” é fundamental para cumprir estes requisitos, xa que está asociada ao uso de prácticas asociadas a diferentes tipos de explotacións (intensivas, semiintensivas, semiextensivas e extensivas), entre elas a economía circular, a bioeconomía e o aproveitamento dos pastos. O uso de prácticas sostibles leva á ansiada neutralidade climática baseada no potencial de captura de carbono, a alta biodiversidade asociada aos pastos permanentes, que é a base dos servizos ecosistémicos que prestan a nivel das explotacións e da paisaxe, e o uso de tecnoloxías que minimicen a pegada de carbono (por exemplo, a produción de biogás).

Os diversos tipos de explotacións de Asturias e Galicia que producen leite, teñan ou non pastoreo de terras, en función das limitacións socioeconómicas, fan que a marca CLIMALACT deba abordarse de forma diferente, adaptándose ás necesidades específicas de cada tipo de explotación.