Grupo Operativo CLIMALACT: Desarrollo de protocolos e indicadores de sostenibilidad de la marca “climalact”

Asturias y Galicia poseen de forma conjunta el 49% del censo de animales y el 68% de las granjas de vacuno de leche de toda España, que suponen el 4,5% de la producción agraria. El sistema agroalimentario vinculado a la leche debe basarse en el empleo de prácticas sostenibles basados en la cuantificación de los servicios ecosistémicos y en la neutralidad climática, con el objeto de proporcionar criterios de selección de los productos a los consumidores a través de marcas creadas a tal fin. La producción de leche vinculada a la marca de “CLIMALACT” es esencial para cumplir estos requisitos, ya que se asocia al empleo de prácticas asociadas a distintos tipos de granjas (intensivas, semi-intensivas, semi-extensivas y extensivas) entre los que destaca la economía circular, la bioeconomía o el empleo de uso de pastos. 

El empleo de prácticas sostenibles conduce a la tan ansiada neutralidad climática basada en el potencial para el secuestro de carbono, la elevada biodiversidad asociada a los pastos permanentes, base de los servicios ecosistémicos que proporcionan a nivel de granja y paisaje o el empleo de tecnologías que minimicen la huella de carbono (ej. Producción de biogás). La diferente tipología de granjas existentes en Asturias y Galicia que producen leche con o sin terreno asociado que se pastorea o no en función de limitantes socioeconómicos, hace que la marca CLIMALACT se deba abordar de forma diferenciada ajustándose a la idiosincrasia de cada tipología de granja. El proyecto CLIMALACT pretende identificar y protocolizar prácticas de gestión granja/paisaje/cadena de valor asociadas a la marca “CLIMALACT” y proporcionar, a través de procesos cocreativos (metodologías multiactor), idiotipos de sistemas agroalimentarios lecheros en Asturias y Galicia basados en el cómputo de indicadores de sostenibilidad y neutralidad climática sencillos en aras de lograr una transparencia de la gestión de la granja y cadena de valor y una mejora continua de la sostenibilidad. 

Es necesario proporcionar a los agricultores herramientas de gestión que les permitan alcanzar la sostenibilidad y neutralidad climática, garantizando un mercado sostenible, que garanticen su futura adopción por parte de los ganaderos, estableciendo una estrategia de marketing vinculada a “CLIMALACT”Asturias y Galicia poseen de forma conjunta el 49% del censo de animales y el 68% de las granjas de vacuno de leche de toda España, que suponen el 4,5% de la producción agraria. El sistema agroalimentario vinculado a la leche debe basarse en el empleo de prácticas sostenibles basados en la cuantificación de los servicios ecosistémicos y en la neutralidad climática, con el objeto de proporcionar criterios de selección de los productos a los consumidores a través de marcas creadas a tal fin. 

La producción de leche vinculada a la marca de “CLIMALACT” es esencial para cumplir estos requisitos, ya que se asocia al empleo de prácticas asociadas a distintos tipos de granjas (intensivas, semi-intensivas, semi-extensivas y extensivas) entre los que destaca la economía circular, la bioeconomía o el empleo de uso de pastos. El empleo de prácticas sostenibles conduce a la tan ansiada neutralidad climática basada en el potencial para el secuestro de carbono, la elevada biodiversidad asociada a los pastos permanentes, base de los servicios ecosistémicos que proporcionan a nivel de granja y paisaje o el empleo de tecnologías que minimicen la huella de carbono (ej. Producción de biogás). 

La diferente tipología de granjas existentes en Asturias y Galicia que producen leche con o sin terreno asociado que se pastorea o no en función de limitantes socioeconómicos, hace que la marca CLIMALACT se deba abordar de forma diferenciada ajustándose a la idiosincrasia de cada tipología de granja.