Grupo Operativo RESUPEQ: Proxecto de innovación para a revalorización do soro de leite procedente de pequenas queixerías
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2019
- Orzamento asignado 0,00 €
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Asturias, Principado de
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
Descrición
A dispersión xeográfica das queixerías artesanais e os seus baixos volumes de vendas, en comparación coas grandes transformadoras do sector lácteo, fai inviable que as pequenas queixerías poidan recoller soro de leite para a súa transformación debido aos elevados custos loxísticos.
Obxectivos
- Desenvolver estratexias para o uso do soro de leite para o consumo humano
- Desenvolvemento de novos produtos sen necesidade de grandes investimentos, eliminando o problema ambiental
- Xeración de novas fontes de ingresos.
Información de contacto
- Denominación coordinadora/entidade: Valorización do soro
- Correo electrónico coordinador/entidade: informacion@valorizaciondesuero.es
Beneficiarios
- Valorización del suero
Proxectos relacionados
