PROXECTO INNOVADOR SOBRE O 'DESeño ETICS para optimizar a cadea post-colleita e distribución de froitas'
- Tipo Grupo operativo
- Estado Cheo
- Execución 2019 -2021
- Orzamento asignado 551.174,51 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Aragón; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
- Páxina web do proxecto https://eu-cap-network.ec.europa.eu/projects/icts-optimizing-post-harvest-and-d…
Descrición
O GO aborda a xestión 4.0 de toda a cadea de valor da froita, desde a colleita ata o punto de venda, pasando pola dixitalización e aplicación das TIC para manter a calidade inicial e reducir as perdas.
Obxectivos
- Identificación dos procesos críticos e das actividades loxísticas da cadea que rexistran máis perdas de produto e a súa cuantificación.
- Definición dos parámetros ambientais a controlar e rangos ou límites críticos para cada tipo de froita.
- Desenvolvemento de diferentes indicadores de frescura para a incorporación de etiquetas intelixentes en envases e envases ou outras superficies.
- Deseño de operacións de almacenamento. transporte e distribución que permitan optimizar os stocks e reducir os custos, o consumo e as perdas de produtos.
- Desenvolvemento de diferentes solucións tecnolóxicas que permitan o seguimento das etapas críticas máis influíntes na calidade do produto, así como a xestión 4.0 dos procesos loxísticos.
Resultados
- Identificación das etapas máis influentes na perda de calidade, cuantificación das perdas orixinadas en cada etapa e definición dos factores determinantes en función do tipo de froito.
- Selección de dispositivos de adquisición de datos para choques, temperatura, humidade e gases.
- Definición dos rangos a controlar durante cada etapa e para cada tipo de froito.
- Detección e identificación de metabolitos de deterioración de froitas en resposta a diferentes situacións de estrés.
- Datos sobre aforro de custos e perdas de produtos tras a implantación do novo modelo propostoApp capaz de analizar diversos indicadores e decidir a súa vida útil/parámetros asociados, dispositivos capaces de adquirir datos e comunicalos a través de GPRS/4G e plataforma de centralización e análise de datos.
Información de contacto
marta.canete@itene.com
Coordinadores
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD
Colaboradores
- SAN LUCAR FRUIT SL
Beneficiarios
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD
Proxectos relacionados
