Grupo Operativo TICS4FRUIT: PROXECTO INNOVADOR SOBRE "Deseño ETICS para optimizar a cadea de distribución de froitas e post-colleita"
- Tipo Grupo operativo
- Execución 2019 -2021
- Orzamento asignado 551.174,51 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Aragón; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de
- Fonte principal de financiamento PEPAC 2014-2020
- Páxina web do proxecto http://tics4fruit.com/
Descrición
O GO aborda a xestión 4.0 de toda a cadea de valor da froita, dende a colleita ata o punto de venda, pasando pola dixitalización e a aplicación das TIC para manter a calidade inicial e reducir as perdas. O salto tecnolóxico p
Obxectivos
- Identificación dos procesos críticos e actividades loxísticas da cadea que rexistran máis perdas de produto e a súa cuantificación
- Definición dos parámetros ambientais a controlar e rangos ou límites críticos para cada tipo de froita
- Desenvolvemento de diferentes indicadores de frescura para a incorporación de etiquetas intelixentes en envases e envases ou outras superficies
- Deseño de operacións de almacenamento. Transporte e distribución que permiten optimizar os stocks e reducir custos, consumos e perdas de produtos
- Desenvolvemento de diferentes solucións tecnolóxicas que permitan o seguimento das etapas máis críticas que inflúen na calidade do produto, así como a xestión 4.0 dos procesos loxísticos.
Resultados
- Identificación das etapas máis influentes na perda de calidade, cuantificación das perdas orixinadas en cada etapa e definición dos factores determinantes en función do tipo de froita.
- Selección de dispositivos de adquisición de datos para choques, temperatura, humidade e gases
- Definición dos rangos a controlar durante cada etapa e para cada tipo de froito
- Detección e identificación de metabolitos de deterioración de froitas en resposta a diferentes situacións de estrés
- Datos sobre aforro de custos e perdas de produtos tras a implantación do novo modelo proposto
- Aplicación capaz de analizar varios indicadores e decidir a súa vida útil/parámetros asociados, dispositivos capaces de adquirir datos e comunicalos mediante GPRS/4G e plataforma de centralización e análise de datos
Información de contacto
- Denominación do coordinador/entidade: ITENE
- Correo electrónico coordinador/entidade: marta.canete@itene.com
Colaboradores
- SAN LUCAR FRUIT SL
Beneficiarios
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD
Proxectos relacionados
