Grupo Operativo TICS4FRUIT: PROXECTO INNOVADOR SOBRE "Deseño ETICS para optimizar a poscolleita e a cadea de distribución de froitas"
- Tipo Grupo operativo
- Estado Cheo
- Execución 2019 -2021
- Orzamento asignado 551.174,51 €
- Ámbito Supraautonómico
- Comunidade Autónoma Aragón; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de
- Fonte principal de financiamento PAC 2014-2020
Descrición
O GO aborda a xestión 4.0 de toda a cadea de valor da froita, dende a colleita ata o punto de venda, a través da dixitalización e a aplicación das TIC para manter a calidade inicial e reducir as perdas. O salto tecnolóxico p
Obxectivos
- Identificación dos procesos críticos e actividades loxísticas na cadea que rexistran a maior cantidade de perdas de produto e a súa cuantificación
- Definición dos parámetros ambientais a controlar e os rangos ou límites críticos para cada tipo de froita
- Desenvolvemento de diferentes indicadores de frescura para a incorporación de etiquetas intelixentes en envases e embalaxes ou outras superficies
- Deseño de operacións de almacenamento, transporte e distribución que optimicen as existencias e reduza os custos, o consumo e as perdas de produtos.
- Desenvolvemento de diferentes solucións tecnolóxicas que permitan a monitorización das etapas máis críticas que inflúen na calidade do produto, así como a xestión 4.0 dos procesos loxísticos.
Resultados
- Identificación das etapas máis influentes na perda de calidade, cuantificación das perdas orixinadas en cada etapa e definición dos factores determinantes en función do tipo de froita
- Selección de dispositivos de adquisición de datos para choques, temperatura, humidade e gases
- Definición dos rangos a controlar durante cada etapa e para cada tipo de froita
- Detección e identificación de metabolitos de deterioración da froita en resposta a diferentes situacións de estrés
- Datos sobre o aforro de custos e as perdas de produtos tras a implementación do novo modelo proposto
- Aplicación capaz de analizar varios indicadores e decidir a súa vida útil/parámetros asociados, dispositivos capaces de adquirir datos e comunicalos a través de GPRS/4G e plataforma de centralización e análise de datos
Información de contacto
- Nome do coordinador/entidade: ITENE
- Correo electrónico da coordinadora/entidade: marta.canete@itene.com
Colaboradores
- SAN LUCAR FRUIT SL
Beneficiarios
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD
Proxectos relacionados
