Ferramentas TIC para a etiquetaxe intelixente da produción sostible de froitas e hortalizas

Na actualidade, os procesos de innovación na produción e distribución de froitas e hortalizas son cada vez máis seguros, de maior calidade e perfectamente trazables, con ciclos de vida máis optimizados, menor produción de residuos e máis eficientes enerxéticamente.

Estes procesos, realizados internamente nas empresas produtoras, requiren accesibilidade ao consumidor final xa que só recibe información, no mellor dos casos, sobre as zonas de produción e os valores nutricionais do produto sen ter en conta os procesos de innovación implicados os compromisos coa seguridade alimentaria e a sustentabilidade.

A través deste proxecto, o Grupo Operativo busca deseñar e probar unha ferramenta para a etiquetaxe intelixente de produtos hortofrutícolas mediante o uso das TIC accesibles ao consumidor onde se ofrecerían datos sobre os protocolos agrarios aplicados: localización do cultivo, produtos fitosanitarios. utilizados, pegada hídrica e ambiental, etc.

Poranse en marcha accións específicas dirixidas á trazabilidade e transparencia que incrementen a valoración positiva dos consumidores dos métodos de produción agraria ambientalmente sostibles, favorecendo a diferenciación e a calidade agroalimentaria, traballando nun marco de cooperación totalmente sinérxica que integre a todos os axentes clave na cadea de valor. .